食べ応えバッチリ♪
根菜チキン南蛮風
甘酢ごろもとあっさりマヨソースがマッチ♪とりむね肉には卵をからめてしっとりと仕上げます！少ない油で揚げ焼きするから片付けも簡単です。
- 調理時間 約20分
作り方
1.
【材料を切って、とり肉の下ごしらえをする】れんこんはよく洗い、皮つきのまま5mm厚さの輪切りにし、かぼちゃは薄いくし形切りにする。とり肉の厚みを半分にして開き、2等分する。塩をふって小麦粉を薄くまぶす。
2.
【野菜、とり肉の順に揚げ焼きにする】フライパンに油を中火で熱し、れんこん、かぼちゃを入れ、途中上下を返しながらこんがりしたら取り出す。とり肉を溶き卵にくぐらせて入れ、約3分揚げ焼きにし、上下を返して約3分したら取り出して油をきる。
3.
【甘酢ごろもをとり肉にからめ、 盛りつけてマヨソースをかける】フライパンをきれいにし、甘酢ごろもの材料を入れて弱火にかけ、木べらで混ぜる。とろみがついたら2のとり肉を戻し入れてからめ、取り出して1cm幅のそぎ切りにする。器にかぼちゃ、れんこん、とり肉を盛り、好みで水菜を添える。マヨソースの材料を混ぜてとり肉にかける。