ボリューム満点♪
肉あんがけ豆腐ステーキ

手順

1. 1

   えのきは根元を切り落とし、2cm幅に切る。豆腐はキッチンペーパーに包んで20分おいて水切りし、半分に切る。片栗粉を薄くまぶす。

2. 2

   牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋に☆を入れて煮立たせ、牛肉を加えて煮立たせてアクを取り、えのきを加えて弱火で2〜3分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで煮る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豆腐を静かに入れ、中火で焼き色がつくまで両面焼く。

5. 5

   器に豆腐を盛り、3をかけ、細ねぎをちらす。