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ボリューム満点♪

肉あんがけ豆腐ステーキ

豆腐ステーキにお肉がたっぷり入ったあんをかけて、ちょっと贅沢な仕上がりに。味付けはめんつゆでさっと作ります。

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  • 調理時間 約40分

料理レシピ

材料 2人分

  • 牛切り落とし肉 100g
  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • えのき 1/2袋(100g)
  • 片栗粉 適量
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆肉あん調味料
  • 大さじ1
  • めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ3
  • 200cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 大さじ1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    えのきは根元を切り落とし、2cm幅に切る。豆腐はキッチンペーパーに包んで20分おいて水切りし、半分に切る。片栗粉を薄くまぶす。

  2. 2.

    牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

  3. 3.

    鍋に☆を入れて煮立たせ、牛肉を加えて煮立たせてアクを取り、えのきを加えて弱火で2〜3分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで煮る。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豆腐を静かに入れ、中火で焼き色がつくまで両面焼く。

  5. 5.

    器に豆腐を盛り、3をかけ、細ねぎをちらす。

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大豆加工品 豆腐