サバの幽庵焼き

手順

1. 1

   ゆずは皮を少量薄く切って千切りにし、果汁はしぼる。

2. 2

   保存袋に☆、ゆずの果汁、サバを入れて空気を抜いて封をし、冷蔵庫で2時間ほどおく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、2のサバを汁気を切って皮目を下にして入れる。焼き色がつくまで弱めの中火で3〜4分焼く。裏返してふたをし、中に火が通るまで3〜4分焼く。

4. 4

   器にサバを盛り、ゆずの皮をのせる。