DELISH KITCHEN

漬けて焼くだけ!

サバの幽庵焼き

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    267kcal

  • 費用目安

    200前後

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ゆずの爽やかな酸味が香る焼き魚レシピです。ゆずはかぼすやすだち、レモンでもお作りいただけます♪

材料 【2人分】

  • サバ[切り身] 2切れ(160g)
  • ゆず1/4個
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1

手順

  1. 1

    ゆずは皮を少量薄く切って千切りにし、果汁はしぼる。

  2. 2

    保存袋に☆、ゆずの果汁、サバを入れて空気を抜いて封をし、冷蔵庫で2時間ほどおく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、2のサバを汁気を切って皮目を下にして入れる。焼き色がつくまで弱めの中火で3〜4分焼く。裏返してふたをし、中に火が通るまで3〜4分焼く。

  4. 4

    器にサバを盛り、ゆずの皮をのせる。

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