真鱈の人気レシピ！ホイル焼きからムニエル・鍋まで家族が喜ぶ30選
作成日: 2023/08/22
更新日: 2026/04/06
まだら（真鱈）を使って作れるレシピを簡単動画でご紹介。定番のムニエルや煮付けはもちろん、おしゃれなアクアパッツァやレンジ蒸し、竜田揚げなど30本の絶品たらレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
【煮る】和風から洋風まで！色んな味付けで楽しむアレンジ
どんな味付けにも馴染むタラを使えば、バラエティ豊かなメニューが楽しめます。おもてなしにぴったりな「タラとあさりのアクアパッツァ」や、大根おろしと一緒に煮て優しい味わいに仕上げる「たらのみぞれ煮」など、今日のメインにぴったりなラインナップをチェックしてみてください♪
魚介の旨味たっぷり！
タラとあさりのアクアパッツァレンジを使って仕上げるのでお手軽調理♪見た目も華やかでおもてなしや特別な日にもおすすめの一品です。
トマト缶レシピ！
たらのトマト煮込み東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ にんにくを効かせたソースに仕上げました！トマトで煮ることでさっぱりとした味わいに。ワインなどを添えてお召し上がりください。
優しいお味！
たらのみぞれ煮大根おろしをたっぷりと使い、風味豊かな一品に仕上げました。冷酒などを添えてお召し上がりください。
旨みたっぷり！
たらの煮付け旨味たっぷりの煮汁をごぼうと春菊が吸って、タラも野菜も美味しく召し上がれます。しょうがが生臭さを抑えてくれるのでさらに食べやすい！ここで使用するタラは、塩が振られていない生のものを使ってください。鯛やカレイなど、タラ以外の白身魚でもおいしく作ることができます。
とろっとあつあつ♪
たらとチンゲン菜のうま煮たらをメインにした中華風のうま煮をご紹介します♪とろっとしたあんがあつあつでごはんに乗せて食べると絶品です☆うどんや中華麺とも合うのでぜひお試しください♪
フライパンで簡単！
たらとブロッコリーのクリーム煮淡白な白身のタラはクリームソースと相性バッチリ！ブロッコリーの代わりに小松菜やほうれん草で作ってもおいしく召し上がれます♪
【焼く・炒める】晩ごはんの主役やおつまみに！フライパンで仕上げる主菜おかず
淡白な白身がどんな味とも相性抜群！にんにくの風味とバターのコクがたまらない「タラのガーリックバタームニエル」や、プリッと食感のたらを、たっぷりねぎのチリソースで炒めた「たらのチリソース」など、家族が喜ぶメニューが勢揃いです♪
食欲そそる風味！
シンプルなタラのムニエル定番のタラのムニエルのレシピをご紹介♪ご飯にもパンにも合う一品です！粉を使い分けることによって好みの食感に仕上げることができます。薄力粉は軽い食感に、強力粉に置きかえるとカリッとした食感に仕上がります。
ごはんに合う♪
タラのガーリックバタームニエル淡白なタラにバターとにんにくを合わせて、香りとコクのある一品に仕上げました。パセリも加えて彩りもきれいに♪タラはクセがなく食べやすいので魚が苦手なお子様にもおすすめです。ぜひお試しください！
サクッと！
タラのカレー風味焼き淡白な白身とカレーの相性は抜群！ご飯がすすむおかずとして、食卓やお弁当で大活躍します。他の白味魚で作ってもおいしいですよ♪タラに塩を振っておくのは臭み取りのほか、加熱した時に旨味を閉じ込める効果もあります。
トマト丸ごと！
たらのフレッシュトマトソースかけトマトを加熱せず生のままフレッシュソースに♪さっぱりとしたトマトソースは魚との相性バッチリです。小麦粉をまぶして焼いたたらは、外は香ばしく中はふっくら！ご飯にもパンにも合うおかずです。
さっぱりコクうま！
たらとパプリカのバターぽん酢ソテーあっという間にできちゃうスピード一品！ パプリカが食卓に彩りを添えます！ あと一品欲しい時にいかがでしょうか♪
ごはんがすすむ♪
タラとカリフラワーの甘酢炒め淡白なタラとカリフラワーをケチャップベースの甘酢あんで炒めた主菜です♪タラは片栗粉をまぶして揚げ焼きすることでしっかりと味がつきおいしくいただけます。
こっくり香ばしい！
たらとエリンギのバターしょうゆ炒め簡単にできてお酒のおつまみやご飯のおかずにオススメ！ やみつきになる美味しさ♪ 冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも◎
ご飯が進む味わい！
たらのチリソースたらのチリソースをご紹介♪ プリッと食感のたらを、たっぷりねぎのチリソースでブロッコリーと一緒に炒めました！ ピリ辛でご飯が進む味わいに！今晩の夕食のおかずにいかがですか？
【ホイル焼き・蒸し物】旨味を逃さない！あつあつふっくらメニュー
包み焼きや蒸し調理で火を通すから、しっとり柔らかな仕上がりに。キャベツやにんじんと一緒にバターを乗せて焼き上げる「たらのバターホイル焼き」や、電子レンジで手軽に作れる「たらの塩昆布蒸し」など、素材の味を堪能できるレシピを揃えました♪
あつあつ美味♪
タラのトマトチーズホイル焼きとろとろのトマチーズがたまらない！ハーブソルトの香りが爽やかな洋風ホイル焼きレシピです。ホイルに包んでトースターで焼くので、フライパン要らず♪
旨味を閉じ込めて♪
たらのバターホイル焼きたらの旨味とバターの香りを閉じ込めたホイル焼きを紹介！材料をホイルで包んでトースターで加熱するだけの簡単調理です。おいしいのはもちろん、洗い物が少ないこともうれしいポイント。忙しいときにもおすすめのメニューです♪
旨味を閉じ込めて♪
たらのみそマヨホイル焼きみそとマヨネーズのこくうまソースで 淡白なたらの旨味を引き出します！ アルミホイルで包んであとはトースターにお任せ♪
フライパンで作る！
タラとしめじのバターホイル蒸しタラを使ったバター醤油味のホイル蒸しをご紹介！フライパンを使って簡単に主菜が作れます♪ふっくら蒸し上がったタラは晩ごはんのおかずにぴったりです。鮭に代用してもおいしくお作りいただけます！
身がふっくら！
たらの塩昆布蒸し塩昆布のギュッと詰まった旨味がたらの優しい味と相性抜群！フライパンを使わないので簡単に出来ます♪簡単にもう一品作りたい時にいかがでしょうか？
ふんわり香る♪
たらとキャベツの塩バター蒸したらとキャベツを使った塩バター蒸しをご紹介！たらに塩バターがよく染みてごはんがすすみます♪忙しいときにもパパッと作れます！晩ごはんにいかがでしょうか？
レンジで簡単♪
タラの中華酒蒸しタラときのこをレンジ蒸しにし、さっぱりポン酢だれをかけて仕上げます。えのき以外のきのこや野菜を一緒に蒸したりと、アレンジ可能です♪おつまみにもおすすめです！
火を使わない！
白身魚のエスニックレンジ蒸しレンジ調理なので、手間も省けて忙しい方にも簡単にお作りいただけます。ナンプラーやオイスターソースも使ってエスニックなおかずに♪
【揚げ物】身の柔らかさが引き立つ！お箸が止まらなくなる一品
衣の中に旨味をぎゅっと閉じ込めることで、タラの上品な味わいがより一層際立ちます。ジューシーなたらの唐揚げに大根おろしが相性抜群な「たらの唐揚げおろしあんかけ」や、サクサクの衣とふわふわな身を堪能できる「タラのフライ」など、家族が喜ぶメニューを揃えました♪
白身魚でサクサクふわふわ♪
タラのフライ定食の定番♪タラを使った白身魚のフライをご紹介！外はサクサク、中はふんわり食感がたまらない♪タルタルソースをたっぷりつけてお召し上がりください！
やわらかジューシー！
たらの唐揚げおろしあんかけ淡白なたらがジューシーなおかずに大変身！ やわらかジューシーなたらの唐揚げにはおろしあんかけが相性抜群です♪ あんかけは電子レンジだけで簡単に作れちゃいます！
止まらない美味しさ！
たらの甘辛竜田揚げたらをふっくら揚げ焼きにして 甘辛だれにからめます♪ もりもり食べたい時にオススメのおかずです♪
ボリューム満点！
タラの竜田揚げピリ辛ねぎソースピリ辛ねぎソースがやみつきになる、タラの竜田揚げのご紹介です。大きめに切った野菜を入れた食べ応えのある一品！ごはんがすすむタラの竜田揚げを今晩のおかずにいかがでしょうか？
揚げ焼きで香ばしい♪
たらと豆腐の揚げ出し豆腐片栗粉をまぶして揚げることでボリュームアップ！出汁は少しとろみをつけることで冷めにくく、味がからみやすいのでおすすめです。
【鍋】体の芯から温まる！出汁まで美味しい絶品鍋
煮汁にタラの旨味が溶け込み、最後の一滴まで満足感のある味わいが広がります♪旨みたっぷりの「たらの寄せ鍋」や、ふわふわで濃厚な白子がたまらない「鱈ちり鍋」など、寒い日にもぴったりの鍋メニューをまとめました！
ほっと温まる♪
タラのみぞれ鍋大根おろしの甘みが優しい、野菜たっぷりのシンプル鍋をご紹介。つゆは昆布とタラのだしがしみ出て絶品です。ポン酢をつけてさっぱりといただきましょう。
リッチな味わい♪
鱈ちり鍋ふわふわで濃厚な白子がたまらないおいしさ♪たらのうまみがたっぷりのスープで、シメは雑炊がおすすめです！
旨味たっぷり！
たらの寄せ鍋たらの寄せ鍋の作り方をご紹介します。お好きな具材を入れてたらの旨味が染み出たつゆと一緒に召し上がれ♪しめは雑炊でもうどんでもラーメンでもお楽しみください！
