1. TOP
  2. お肉のおかず
  3. 豚肉
  4. 郷土料理風の炒め物!豚肉ときゅうりのピリ辛炒め

郷土料理風の炒め物!

豚肉ときゅうりのピリ辛炒め

きゅうりを使った簡単なレシピです!シャキシャキ感がアクセントになります。 また、豆板醤の辛さがピリッとくせになります♪

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    168kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • 豚肉切り落とし 100g
  • きゅうり 1本
  • 木綿豆腐 1丁(150g)
  • 長ねぎ 1本
  • ごま油 大さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • ☆味付け
  • 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 水溶き片栗粉
  • 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    耐熱容器にキッチンペーパーをしき、木綿豆腐を入れて600Wのレンジで4分加熱して水切りし、16等分の薄い正方形に切る

  2. 2.

    きゅうりは長さを4等分にし、さらに4等分に切って棒状にする。ボウルに移して、塩ふたつまみ程度(分量外)を入れ揉み、水気を切っておく

  3. 3.

    長ねぎを粗みじん切りにする

  4. 4.

    フライパンにごま油とにんにくを入れて熱し、豚肉を炒める

  5. 5.

    肉の色が変わったら、おろししょうが、豆板醤、長ねぎを加えて、しんなりするまで炒める

  6. 6.

    ☆ときゅうりを加えて混ぜ合わせる

  7. 7.

    きゅうりがやや半透明になったら豆腐を入れて温まったら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成!