DELISH KITCHEN

さわやかな後味♪

ひき肉としいたけの梅つくね

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    279kcal

  • 費用目安

    300前後

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豚ひき肉としいたけで仕上げた食べ応えある肉だんごに、梅風味の照り焼きソースをからめました♪甘辛なさわやかな味でごはんが進むおいしさです!

材料 【2人分】

  • 豚ひき肉 150g
  • しいたけ 4個
  • 大葉 4枚
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆つくね用調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 片栗粉大さじ1
  • ★梅だれ
  • 梅干し 1個
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2

手順

  1. 1

    大葉は軸を切り落とし、千切りにする。しいたけは根元を少し切り落とし、みじん切りにする。梅干しは種を取り除き、叩いてペースト状にする。

  2. 2

    ボウルに豚ひき肉、しいたけ、☆を入れて混ぜる。粘りが出るまでよくこね、8等分にして小判形に成形する(つくね)。

  3. 3

    小さめのボウルに★を入れて混ぜる(梅だれ)。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、つくねを並べ入れて、表面に火が通ったら上下を返し、弱めの中火で肉に火が通るまで4分ほど焼く。

  5. 5

    梅だれを加えてからめながらとろみがつくまで3分ほど煮詰める。

  6. 6

    器に盛り、大葉をのせる。

レビュー

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  • 瑛理香

    何回もつくらせていただいています。やはり、しいたけと豚ひき肉合いますね。赤身の多い挽肉ですと、粘りが出るまでに時間がかかり、なかなか成形にまで進めませんでした。とっても美味しいです。素敵なレシピいつもありがとうございます。

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