さっぱり食べられる！
オクラと鶏肉の梅煮
梅干しの甘酸っぱさがアクセントに！ハマってしまう味です！いつもの煮物にひと工夫加えてみませんか♪
カロリー
376kcal
炭水化物
15.6g
脂質
20.9g
たんぱく質
22.6g
糖質
13.2g
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- 鶏もも肉 250g
- オクラ 8本
- 大葉 4枚
- 梅干し[はちみつ漬け] 2個
- 塩少々
- サラダ油大さじ1/2
- ☆調味料
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 水50cc
手順
1
オクラは塩(分量外:少々)をふり、まな板の上で転がして水で洗い流し、斜め半分に切る。大葉は軸を取り除き、せん切りにする。梅干しは種を取り除き、粗めに叩く。
2
鶏肉は余分な脂を取り除いて一口大に切り、塩をふって揉み込む。
3
ボウルに☆を入れて混ぜ、梅干しを加えて混ぜる(たれ)。
4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、中火で両面に焼き色が付くまで焼く。
5
たれを加えてひと煮立ちさせ、ふたをして弱めの中火で3〜4分蒸し煮にする。
6
オクラを加え、中火で1分程煮る。
7
器に盛り、大葉をのせる。
レビュー
4.6
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- タイミング悪く梅が一個しかなかったのと大葉が無かったけど、それでも美味しく頂きました😋
らみ
オクラの数が足りなかったので、 余っていたズッキーニを追加。 最後に大葉を乗せ忘れましたが、 簡単でさっぱりしていて美味しく 夏にピッタリのおかずですね。 また作りたいです。yok
もも肉が無かったので胸肉で、茄子追加で作りました。家族から「美味しい！これ定番にして！」と好評でした(^^)とも
夏らしい一品。妻にも好評。 【調理メモ】 塩分11%の梅干を2個使用。 鶏肉から出た脂はコッテリしないように拭き取った。
choma