豚ひき肉とチンゲンサイの中華煮

手順

1. 1

   チンゲン菜は根元を少し切り落とす。葉と茎に分ける。茎は縦に十字に切り、長さを半分に切る。葉は4cm幅に切る。エリンギは縦半分に切って斜め薄切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで弱めの中火で炒める。チンゲン菜の茎、エリンギを加えてしんなりとするまで炒め合わせる。

3. 3

   ☆を加えて混ぜ、煮立たせる。ふたをして弱火で4分程煮る。

4. 4

   チンゲン菜の葉を加えてさっと混ぜ、1分程煮る。水溶き片栗粉をまわし入れてとろみがつくまで混ぜる。