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パクチーを添えて♪

湯豆腐のピリ辛香味だれ

温かい湯豆腐ににんにくを効かせた香味だれをつけていただきます。ラー油の辛さがあとを引く一品です。

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    266kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 絹豆腐 1丁(300g)
  • 大根 150g
  • にんじん 1/2本
  • にんにく 1かけ
  • パクチー 1/2袋
  • 500cc
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/3
  • ごま油 大さじ1
  • ☆調味料
  • 砂糖 大さじ1
  • 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • ラー油 大さじ1/2
  • 白すりごま 大さじ1
  • おろししょうが 小さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    大根、にんじんは千切りにする。パクチーは根元を切り落とし、3〜4cm幅に切る。にんにくは薄切りにする。豆腐は4等分に切る。

  2. 2.

    フライパンにごま油、にんにくを入れて中火で熱し、ふつふつとしてきたら弱火にして、きつね色になったら取り出す。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜ、にんにく、ごま油を加えて混ぜる(ピリ辛香味だれ)。

  4. 4.

    鍋に水、鶏ガラスープの素を入れて中火で熱し、煮立ったら豆腐、大根、にんじんを加えて弱火で3分程煮る。ピリ辛香味だれを添え、具材を盛り、パクチーをのせる。

    TIPS

    ピリ辛香味だれに鍋のスープを入れ、お好みの薄さに薄めてお召し上がりください。