湯豆腐のピリ辛香味だれ

手順

1. 1

   大根、にんじんは千切りにする。パクチーは根元を切り落とし、3〜4cm幅に切る。にんにくは薄切りにする。豆腐は4等分に切る。

2. 2

   フライパンにごま油、にんにくを入れて中火で熱し、ふつふつとしてきたら弱火にして、きつね色になったら取り出す。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、にんにく、ごま油を加えて混ぜる(ピリ辛香味だれ)。

4. 4

   鍋に水、鶏ガラスープの素を入れて中火で熱し、煮立ったら豆腐、大根、にんじんを加えて弱火で3分程煮る。ピリ辛香味だれを添え、具材を盛り、パクチーをのせる。

   ポイント

   ピリ辛香味だれに鍋のスープを入れ、お好みの薄さに薄めてお召し上がりください。