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ピンク色で可愛く♪

いちごのカップレアチーズケーキ

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濃厚なレアチーズといちごの酸味がぴったりの一品です。カップに入れているのでプレゼントにもおすすめです♪

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    573kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料4個分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》クリームチーズを常温に戻す。

  2. 2.

    【土台】ビニール袋にビスケットを入れてめん棒などで細かく砕く。溶かしバターを加えて馴染むまで揉む。カップに敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。

  3. 3.

    【レアチーズ生地】耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

  4. 4.

    いちごはへたを取り、2個を縦十字に4等分に切る(飾り用)。残りは小さめに切る。

  5. 5.

    ボウルに小さく切ったいちごを入れてフォークでつぶし、ざるでこす。

  6. 6.

    ボウルにクリームチーズ、生クリーム、砂糖、レモン汁を入れて混ぜる。5のいちごを3回に分けて加え、その都度混ぜる。3をラップをせずに600Wのレンジで10秒程加熱し、ボウルに加えて再びしっかり混ぜる。

    ポイント

    固まらなくなるのでゼラチンを加えたらしっかり混ぜましょう。

  7. 7.

    6を2のカップに等分に流し入れて、冷蔵庫で固まるまで1時間程冷やす。いちご(飾り用)をのせて、ミントを添える。