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    まろやか甘酸っぱい♪

    ストロベリーのマーブルセミフレッド

    いちごのピンクが可愛い一品は、おもてなしや女子会にぴったり!口の中でふわふわにとろけて幸せ食感。

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    • 調理時間 約半日
    • カロリー

      298kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

    料理レシピ

    材料21×8cm×5cm パウンド型

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      《いちごソース》 いちごは縦4等分に切る。耐熱容器にいちご、砂糖を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3〜5分加熱する。取り出してレモン汁を加えて混ぜ、粗熱をとる。

      TIPS

      《下準備》

      ・パウンド型にクッキングシートを敷く。

      ・クリームチーズは常温に戻す。

      ・無塩バターは常温に戻す。

    2. 2.

      いちご(トッピング用)は縦半分に切る。クラッカーはビニール袋に入れてめん棒などでたたき細かくし、無塩バターを加えて混ぜる。

    3. 3.

      卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

    4. 4.

      ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで泡立て器で混ぜ、卵黄と砂糖を加えて混ぜる。

    5. 5.

      別のボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーで柔らかいツノが立つくらいまで泡立てる。

    6. 6.

      5と別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーでピンとツノが立つくらいまで泡立ててメレンゲを作る。

    7. 7.

      4に5の生クリームを加えてゴムベラですくうように混ぜて切るようになじませる。

    8. 8.

      7に6のメレンゲを2回に分けて加え、その都度ゴムベラでメレンゲをつぶさないように、切り混ぜる。

    9. 9.

      いちごソースを加えてゴムベラでマーブル状態が残るまで混ぜる。

    10. 10.

      パウンド型に10を流しいれ、少し高いところからトントンと落とし表面をならし、2のクラッカーを上にのせ冷蔵庫で3〜4時間冷やし固める。2〜3cm幅に切り、器に盛り、いちごを添える。

    関連カテゴリー

    お菓子