知っておきたい！玄米の炊き方とアレンジレシピ14選
作成日: 2023/04/23
玄米を使ったレシピを簡単動画でご紹介。玄米や発芽玄米の炊き方とサラダ、チャーハン、リゾット、玄米バーなどのアレンジレシピ14本！日々の献立にぜひお役立てください。
玄米の炊き方
料理の基本！
玄米の炊き方(炊飯器)-
(
2件)硬くてボソボソしてしまったり、芯が残ってしまったりしがちな玄米の基本の炊き方をご紹介♪ 炊飯器の玄米モードを使うことで、玄米がふっくらと仕上がります。玄米モードを使う際は、ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読んでからお試しください
調理時間
約半日
カロリー
275kcal
費用目安
200円前後
玄米(洗米済み) 塩 水
- ※1人分あたり(4人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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料理の基本！
玄米の炊き方(鍋)4.5
(
9件)しっかりと噛み応えがあり、香ばしい玄米ご飯♪浸水や火加減のポイントをしっかりとおさえることで、炊飯器がなくてもふっくらと美味しいご飯に仕上がります。ご家庭にある鍋で炊けるので、普段白米を食べている玄米初心者にもおすすめ！土鍋を使っても同じような炊き方ができます。塩には玄米のクセを和らげ食べやすくしてくれる効果があります。お好みでもち麦などを入れてもいいですよ♪
調理時間
約半日
カロリー
275kcal
費用目安
200円前後
玄米(洗米済み) 水 塩
- ※1人分あたり(4人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- あんこ毎回こちらのレシピ通りに玄米を炊いています。 丁度よく、美味しく炊けます。
- よぐ簡単なのにめちゃくちゃ美味しく炊けます！ありがとうございます！
- うさぎださんとても簡単で、よかったです。
調理時間
約半日
カロリー
-
費用目安
200円前後
玄米(洗米済み) 水
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- タエネコ普段から白米を土鍋で炊いてましたが 玄米に切り替えたことで 硬さが気になりましたがお陰様で 美味しく炊けました。
ふっくら美味しい！
圧力鍋で玄米ごはん-
(
0件)圧力鍋を使った玄米のおいしい炊き方のご紹介です。もそもそした食感になりがちな玄米を圧力鍋で炊くと驚く仕上がりに！もちもちして感動の美味しさです。圧力鍋が手に入ったらぜひお試しください♪通常の圧力鍋や電気圧力鍋など、製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。
調理時間
180分〜
カロリー
-
費用目安
200円前後
玄米 水
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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かさ増し節約ごはん！
楠公飯-
(
0件)玄米に水を吸収させてかさを増やす調理法をご紹介します！鎌倉時代の武将、楠木正成が発明したことから楠公飯(なんこうめし)と呼ばれています。プルプルとした不思議な食感に仕上がるので、ぜひ一度お試しください♪
調理時間
約半日
カロリー
92kcal
費用目安
100円前後
玄米 水
- ※1人分あたり(6等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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料理の基本！
発芽玄米ごはんの炊き方-
(
0件)発芽玄米と白米を2：1で炊く発芽玄米ごはんの炊き方をご紹介します。炊飯器で簡単に、ふっくらもちもちの食感に仕上がります♪発芽玄米の浸水時間や水の分量が記載されている場合は袋の表示通りお作りください。
調理時間
約120分
カロリー
-
費用目安
400円前後
発芽玄米(洗米済み) 米(洗米済み) 水
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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玄米のアレンジレシピ
調理時間
約15分
カロリー
413kcal
費用目安
800円前後
玄米ごはん ブロックベーコン レタス サラダ油 おろしにんにく しょうゆ 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- kouhiシンプルイスザベスト😋🍴💕醤油にんにく👍️
3合炊き炊飯器で！
玄米の具だくさん炊き込みご飯5.0
(
3件)玄米と細かく切った野菜たっぷりの炊き込みご飯をご紹介します。豚バラの脂の旨みとしっかりとした味付けで、玄米が苦手な方でも食べやすく仕上げました♪いんげんの代わりに絹さやで作るのもおすすめです。このレシピは3合炊き炊飯器用のものです。5.5合炊きのレシピは別途ご用意がありますのでご参照ください。
調理時間
180分〜
カロリー
426kcal
費用目安
300円前後
玄米(洗米済み) 豚バラ薄切り肉 ごぼう にんじん しょうが(薄切り) いんげん サラダ油 水 酒 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- むぎ玄米ご飯を美味しく食べたいと思い、炊き込み玄米ご飯に挑戦しました。炊き込みご飯はいつも失敗していましたが、このレシピ通りに作ったら予想以上に美味しく出来ました。
- パクちゃん簡単で美味しいですよ 玄米なので健康志向の方にもお勧めします
プチプチ食感が楽しい！
しめじの玄米クリームリゾット3.3
(
3件)おうちで作るクリームリゾットレシピをご紹介します♪玄米を使うことで、食感がプラスされて食べ応え抜群！パパッと作れるのでランチにもおすすめの一品です。
調理時間
約15分
カロリー
361kcal
費用目安
700円前後
玄米ごはん ベーコン しめじ 玉ねぎ にんにく オリーブオイル ピザ用チーズ 塩 コンソメ 牛乳 水 黒こしょう パセリ(刻み)
- ※1人分あたり(２人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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調理時間
約15分
カロリー
196kcal
費用目安
500円前後
玄米ごはん かつお節 白いりごま 塩 焼きのり(おにぎり用) 酒 みりん しょうゆ
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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調理時間
約15分
カロリー
226kcal
費用目安
800円前後
玄米ごはん ベビーリーフ きゅうり 黄パプリカ ミニトマト 粒マスタード オリーブオイル レモン汁 砂糖 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- マサ簡単で美味しかったです♪ ダイエットにもいいですね。
調理時間
約15分
カロリー
307kcal
費用目安
800円前後
玄米ご飯 ねぎ にんじん ピーマン ひじき（もどしたもの） ごま油 塩こしょう しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- Risamaruひじきは入れ過ぎると塩っぱくなるのでほどほどに。
- eieiダイエットの為に玄米を食べ始めましたが、この炒飯最高！！おかず無くても美味しく食べられて余計なカロリー摂取しなくて済む。作っては小分け冷凍しておく事にしました。
- Moro-Deli五穀米で作っても美味しかったです！
梅干しがアクセント！
卵ときのこの玄米雑炊4.2
(
4件)玄米で作る雑炊をご紹介します。玄米ごはんは雑炊にすることで食べやすく、少ない量でも大満足です！梅干しの種を一緒に煮込むことで梅の味わいがじんわり行き渡ります。きのこの旨みとあわさり滋味深い味わいです♪
調理時間
約15分
カロリー
305kcal
費用目安
400円前後
玄米ごはん えのき しめじ 溶き卵 梅干し 白すりごま 水 和風顆粒だし 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ゆん梅干しがきいて、さっぱりしていて美味しかったです(´ω｀)
調理時間
約20分
カロリー
485kcal
費用目安
1100円前後
玄米ごはん 溶き卵 桜えび[乾燥] 長ねぎ サラダ油 塩 しょうゆ こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- まち簡単で美味しかったです。一口目から桜えびの風味が口いっぱいに広がります。
- ゆん簡単で香ばしくて美味しいです！
調理時間
約20分
カロリー
255kcal
費用目安
800円前後
玄米ごはん 梅干し 三つ葉 水 塩 和風顆粒だし 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- はなお夜食にいただきました。三つ葉はなかったので省略。 玄米を焼きおにぎりにすると、カリッと歯応えも良く、香ばしくなっておいしいです。 おにぎりの状態で冷凍庫にストックしておくと、温めて焼くだけなのですぐ作れて便利です。
- kouhi焼くとこんなに美味しくなるんですね～😋🍴💕 しそ昆布で美味しさ倍増でした👍️
- ダイコンさまおいしいレシピですよ！しかし、昆布つゆが加えりました (^-^ )
シンプルで贅沢♪
たらこの玄米おにぎり-
(
1件)焼きたらこと玄米ごはんを組み合わせたおにぎりをご紹介！焼いたたらこの香ばしさと海苔の香りでほっとするシンプルなおにぎりです。ごまや刻んだ大葉を入れて作るのもおすすめです♪
調理時間
約15分
カロリー
201kcal
費用目安
700円前後
玄米ごはん たらこ 焼きのり(おにぎり用) 塩
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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切って盛るだけ！
玄米のコブサラダ-
(
0件)彩り鮮やかな玄米のコブサラダレシピをご紹介♪具材は小さめに切ってよく混ぜながら食べましょう。噛み応えのある玄米を入れることでお腹も大満足！マヨネーズやケチャップを使ったしっかり味のドレッシングも絶品です。
調理時間
約10分
カロリー
288kcal
費用目安
800円前後
玄米ごはん ボイルえび ミックスビーンズ ミニトマト きゅうり 黄パプリカ フリルレタス オリーブオイル レモン汁 おろしにんにく マヨネーズ ケチャップ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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調理時間
約15分
カロリー
226kcal
費用目安
600円前後
玄米ごはん むきえび[ゆで] 塩 焼きのり(おにぎり用) マヨネーズ 塩こしょう
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
レビューコメントはまだありません
風味豊かな味わい♪
発芽玄米のニラ混ぜごはん-
(
0件)発芽玄米の混ぜご飯レシピをご紹介します。レンジで作るニラだれが発芽玄米と相性抜群です。ニラダレにはしょうがやかつお節を加えて風味豊かに仕上げます。ぜひお試しください♪
調理時間
約90分
カロリー
322kcal
費用目安
200円前後
発芽玄米 ニラ しょうが 水 白いりごま しょうゆ かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
レビューコメントはまだありません
調理時間
約50分
カロリー
288kcal
費用目安
700円前後
全粒粉 玄米 ミックスナッツ[無塩] レーズン はちみつ ココナッツオイル
- ※1本分あたり(6等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- へるすちゃんパサパサして固まらず崩れた。 結果的にあまーいポロポロバーとなってしまった。
