【玄米】極旨レシピ♪炊き方と豊富なアレンジ料理33選
作成日: 2023/04/23
更新日: 2024/03/12
玄米を使ったレシピを簡単動画でご紹介。玄米や発芽玄米の炊き方とサラダ、チャーハン、リゾット、玄米バーなどのアレンジレシピ33本!日々の献立にぜひお役立てください♪
目次
- 【炊き込みご飯】玄米の極旨レシピ
- 【チャーハン】玄米の極旨レシピ
- 【おにぎり】玄米の極旨レシピ
- 相性抜群!手作りおかかの玄米おにぎり
- 子供も大好き!鮭マヨの玄米おにぎり
- くせになる♪塩昆布マヨの玄米おにぎり
- シンプルで贅沢♪たらこの玄米おにぎり
- 風味豊か♪ツナマヨの玄米おにぎり
- 風味豊か♪おかかツナマヨの玄米おにぎり
- ボリューム満点!唐揚げの玄米おにぎり
- 具材は大きく♪ごろごろ玄米鮭おにぎり
- ボリューム満点♪えびマヨの玄米おにぎり
- シャキシャキ食感♪高菜玄米おにぎり
- 食べ応え抜群!いくらの玄米おにぎり
- パクッとつまめる!鮭フレークの玄米マヨおにぎり
- 食べ応え抜群!ツナマヨキムチの玄米おにぎり
- コンビニの定番具材!鮭の玄米おにぎり
- 納得の組み合わせ!辛子明太子の玄米おにぎり
- ピリッと大人な味♪のりわさびの玄米おにぎり
- 素朴でやさしい味!和風ツナマヨ玄米おにぎり
- くせになる♪キムチマヨの玄米おにぎり
- 素朴でやさしい味!昆布の佃煮の玄米おにぎり
- 風味豊か♪野沢菜の玄米おにぎり
- 【混ぜご飯】玄米の極旨レシピ
- 【その他】玄米の極旨レシピ
- 基本!玄米の炊き方
【炊き込みご飯】玄米の極旨レシピ
彩り鮮やか♪
玄米の具だくさん炊き込みご飯玄米を使った具材たっぷりの炊き込みご飯をご紹介します。しっかりとした味付けと細かく切った野菜の食感で、玄米が苦手な方でも食べやすく仕上げました♪
調理時間
180分〜
カロリー
432kcal
費用目安
600円前後
玄米(洗米済み) 豚バラ薄切り肉 ごぼう にんじん しょうが(薄切り) 絹さや サラダ油 水 酒 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【チャーハン】玄米の極旨レシピ
ヘルシーで食べごたえ抜群!
玄米ひじきチャーハンひじきと玄米のぷちぷちとした食感で満足感のある一品です。具材はアレンジ自由!ぜひ一度お試しください♪
調理時間
約15分
カロリー
307kcal
費用目安
800円前後
玄米ご飯 ねぎ にんじん ピーマン ひじき(もどしたもの) ごま油 塩こしょう しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
にんにくが効いてる!
ベーコンレタスの玄米チャーハンブロックベーコンを使って食べ応えのあるチャーハンに仕上げました♪玄米のプチプチとレタスのシャキシャキ食感をお楽しみください。
調理時間
約15分
カロリー
413kcal
費用目安
800円前後
玄米ごはん ブロックベーコン レタス サラダ油 おろしにんにく しょうゆ 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
風味豊かな!
桜えびの玄米チャーハン玄米ごはんをチャーハンにしていただきます。白米のチャーハンとは違い、パラパラになりやすいので作りやすくおすすめです♪
調理時間
約20分
カロリー
485kcal
費用目安
1100円前後
玄米ごはん 溶き卵 桜えび[乾燥] 長ねぎ サラダ油 塩 しょうゆ こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
プチプチ食感がおいしい♪
玄米の鮭チャーハン鮭フレークを使ってお手軽にささっとできるチャーハンです!卵は先に加熱して取り出しておいたものを後から戻し入れることで、ふんわりした仕上がりになります♪
調理時間
約20分
カロリー
459kcal
費用目安
900円前後
玄米ごはん 溶き卵 鮭フレーク 長ねぎ しょうゆ 塩こしょう ごま油 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【おにぎり】玄米の極旨レシピ
相性抜群!
手作りおかかの玄米おにぎりかつお節とごまの風味がよく合い、食欲をそそります。手作りのおかかは、しっかりと炒めることで味が馴染み、玄米との相性がピッタリです♪
調理時間
約15分
カロリー
196kcal
費用目安
500円前後
玄米ごはん かつお節 白いりごま 塩 焼きのり(おにぎり用) 酒 みりん しょうゆ
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
子供も大好き!
鮭マヨの玄米おにぎりいつもの鮭おにぎりに マヨネーズを足した 細ねぎが彩りをよくしてくれるおにぎりです!
調理時間
約30分
カロリー
429kcal
費用目安
900円前後
玄米ごはん 塩鮭(甘口) 細ねぎ マヨネーズ 黒いりごま サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
くせになる♪
塩昆布マヨの玄米おにぎりやさしい味わいなので小腹がすいた時の夜食メニューにもおすすめです♪ 玄米ご飯で作ったおにぎりは食べ応え抜群!パパっと作れるのもうれしいレシピです。
調理時間
約10分
カロリー
187kcal
費用目安
500円前後
玄米ごはん 塩昆布 マヨネーズ 焼きのり(おにぎり用) 塩
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
シンプルで贅沢♪
たらこの玄米おにぎり焼きたらこと玄米ごはんを組み合わせたおにぎりをご紹介!焼いたたらこの香ばしさと海苔の香りでほっとするシンプルなおにぎりです。ごまや刻んだ大葉を入れて作るのもおすすめです♪
調理時間
約15分
カロリー
201kcal
費用目安
700円前後
玄米ごはん たらこ 焼きのり(おにぎり用) 塩
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
風味豊か♪
ツナマヨの玄米おにぎり子供も大人も大好きなツナマヨおにぎりをご紹介♪玄米ごはんにツナマヨを入れて握るだけ!簡単なので忙しい朝でもパパッと作れる一品です。
調理時間
約10分
カロリー
221kcal
費用目安
500円前後
玄米ごはん 焼きのり(おにぎり用) 塩 ツナ缶[オイル漬け] マヨネーズ 塩こしょう
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
風味豊か♪
おかかツナマヨの玄米おにぎりかつお節とツナマヨの風味がよく合い、食欲をそそります。 やさしい味わいなので小腹がすいた時の夜食メニューにもおすすめ♪ぜひ作ってみてください。
調理時間
約10分
カロリー
225kcal
費用目安
600円前後
玄米ごはん 塩 焼きのり(おにぎり用) ツナ缶[オイル漬け] かつお節 しょうゆ マヨネーズ
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ボリューム満点!
唐揚げの玄米おにぎりお惣菜を使って作る簡単おにぎりをご紹介。玄米ごはんで作ることでいつもと違った味わいに。冷凍唐揚げを使っても美味しくできます!その場合は解凍してから玄米ごはんで包んでくださいね♪
調理時間
約5分
カロリー
243kcal
費用目安
600円前後
玄米ごはん 唐揚げ 焼きのり(おにぎり用) 塩
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
具材は大きく♪
ごろごろ玄米鮭おにぎり大葉を刻んで混ぜこむことで豊かな風味のおにぎりに♪鮭を使ったごろごろおにぎりは、食べ応えも抜群です!
調理時間
約15分
カロリー
179kcal
費用目安
900円前後
玄米ごはん 塩鮭[甘口] 大葉 塩 焼きのり サラダ油
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ボリューム満点♪
えびマヨの玄米おにぎりいつものおにぎりを少しアレンジ♪定番な組み合わせですが、玄米ごはんでつくればちょっと新鮮な一品に!ぜひ作ってみてください。
調理時間
約15分
カロリー
226kcal
費用目安
600円前後
玄米ごはん むきえび[ゆで] 塩 焼きのり(おにぎり用) マヨネーズ 塩こしょう
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
シャキシャキ食感♪
高菜玄米おにぎり高菜を使った簡単に作れるおにぎりのご紹介です♪時間がない日の朝食やお弁当にぴったりの一品です。
調理時間
約5分
カロリー
170kcal
費用目安
500円前後
玄米ごはん 高菜漬け(刻み) 焼きのり(おにぎり用) 塩
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食べ応え抜群!
いくらの玄米おにぎりコンビニでもおにぎりの具材として人気のいくら。玄米ごはんを使うことでいつもとは違った味わいを感じられます。
調理時間
約5分
カロリー
194kcal
費用目安
600円前後
玄米ごはん イクラ[醤油漬け] 焼きのり(おにぎり用) 塩
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
パクッとつまめる!
鮭フレークの玄米マヨおにぎり鮭フレークを使うことで混ぜるだけで簡単におにぎりが作れます!時間がない朝などにおすすめの一品です♪
調理時間
約10分
カロリー
227kcal
費用目安
600円前後
玄米ごはん 塩 焼きのり(おにぎり用) 鮭フレーク マヨネーズ
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食べ応え抜群!
ツナマヨキムチの玄米おにぎりピリ辛キムチとまろやかなツナマヨの風味が食欲をそそります。 玄米ご飯で作ったおにぎりは食べ応えも抜群です!パパっと作れるのもうれしいレシピです。
調理時間
約10分
カロリー
225kcal
費用目安
600円前後
玄米ごはん 塩 焼きのり(おにぎり用) ツナ缶[オイル漬け] キムチ マヨネーズ
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
コンビニの定番具材!
鮭の玄米おにぎり子供も大人も大好きな鮭おにぎりを玄米ごはんで作ります♪簡単なので忙しい朝でもパパッと作れる一品です。
調理時間
約10分
カロリー
254kcal
費用目安
600円前後
玄米ごはん 塩鮭[辛口] 焼きのり(おにぎり用) 塩 サラダ油
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
納得の組み合わせ!
辛子明太子の玄米おにぎりピリッとした辛さは玄米ごはんとの相性抜群!お酒の〆にもぴったりなおにぎりです♪
調理時間
約5分
カロリー
182kcal
費用目安
600円前後
玄米ごはん 辛子明太子 焼きのり(おにぎり用) 塩
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ピリッと大人な味♪
のりわさびの玄米おにぎりのりの佃煮を使った玄米おにぎりです!定番の具材ですが、わさびを加えて爽やかに。パパっと作れるのもうれしいレシピです。
調理時間
約10分
カロリー
180kcal
費用目安
500円前後
玄米ごはん 塩 焼きのり(おにぎり用) のりの佃煮 わさび
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
素朴でやさしい味!
和風ツナマヨ玄米おにぎりコンビニでも人気の和風ツナマヨを玄米ごはんと組み合わせました!しょうゆを加えるだけでいつものツナマヨとは違った味わいに仕上がります。
調理時間
約10分
カロリー
221kcal
費用目安
500円前後
玄米ごはん 塩 焼きのり(おにぎり用) ツナ缶[オイル漬け] マヨネーズ しょうゆ
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
くせになる♪
キムチマヨの玄米おにぎりパパっと作れるうれしいレシピ♪キムチの辛味をマヨネーズが和らげてくれます。 玄米ご飯で作ったおにぎりは食べ応えも抜群です!
調理時間
約10分
カロリー
190kcal
費用目安
500円前後
玄米ごはん 焼きのり(おにぎり用) 塩 キムチ マヨネーズ
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
素朴でやさしい味!
昆布の佃煮の玄米おにぎりいつものおにぎりを少しアレンジ♪やさしい味わいなので小腹がすいた時の夜食メニューにもおすすめ♪簡単に作れる玄米のおにぎりです。
調理時間
約5分
カロリー
179kcal
費用目安
500円前後
玄米ごはん 昆布の佃煮 焼きのり(おにぎり用) 塩
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
風味豊か♪
野沢菜の玄米おにぎり野沢菜漬けの風味がよく合い、食欲をそそります。 朝ごはんにはもちろん、夜食やおやつにもぴったりです♪ぜひ作ってみてください♪
調理時間
約5分
カロリー
168kcal
費用目安
500円前後
玄米ごはん 野沢菜漬け(刻み) 焼きのり(おにぎり用) 塩
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【混ぜご飯】玄米の極旨レシピ
風味豊かな味わい♪
発芽玄米のニラ混ぜごはん発芽玄米の混ぜご飯レシピをご紹介します。レンジで作るニラだれが発芽玄米と相性抜群です。ニラダレにはしょうがやかつお節を加えて風味豊かに仕上げます。ぜひお試しください♪
調理時間
約90分
カロリー
322kcal
費用目安
200円前後
発芽玄米 ニラ しょうが 水 白いりごま しょうゆ かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
プチプチ食感がたまらない♪
キムチそぼろの玄米混ぜごはんキムチそぼろを玄米に混ぜ込んで、満足感たっぷりの1品に♪具材はレンジで、火を使わず簡単に仕上げます。
調理時間
約20分
カロリー
585kcal
費用目安
1200円前後
玄米ごはん キムチ 枝豆[冷凍] 豚ひき肉 酒 砂糖 しょうゆ ごま油 卵 砂糖 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【その他】玄米の極旨レシピ
プチプチ食感が楽しい!
しめじの玄米クリームリゾットおうちで作るクリームリゾットレシピをご紹介します♪玄米を使うことで、食感がプラスされて食べ応え抜群!パパッと作れるのでランチにもおすすめの一品です。
調理時間
約15分
カロリー
361kcal
費用目安
700円前後
玄米ごはん ベーコン しめじ 玉ねぎ にんにく オリーブオイル ピザ用チーズ 塩 コンソメ 牛乳 水 黒こしょう パセリ(刻み)
- ※1人分あたり(2人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食感が楽しい!
玄米と彩り野菜のサラダ玄米と彩り豊かな野菜を使ったサラダレシピです。玄米のプチプチ食感を楽しみながらお召し上がりください。
調理時間
約15分
カロリー
226kcal
費用目安
800円前後
玄米ごはん ベビーリーフ きゅうり 黄パプリカ ミニトマト 粒マスタード オリーブオイル レモン汁 砂糖 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
梅干しがアクセント!
卵ときのこの玄米雑炊玄米で作る雑炊をご紹介します。玄米ごはんは雑炊にすることで食べやすく、少ない量でも大満足です!梅干しの種を一緒に煮込むことで梅の味わいがじんわり行き渡ります。きのこの旨みとあわさり滋味深い味わいです♪
調理時間
約15分
カロリー
305kcal
費用目安
400円前後
玄米ごはん えのき しめじ 溶き卵 梅干し 白すりごま 水 和風顆粒だし 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
焼いて香ばしく!
玄米おにぎりの出汁茶漬け玄米ごはんで作った焼きおにぎりを出汁茶漬けにしていただきます。簡単に作れるので小腹が空いた時や夜食にもおすすめです♪
調理時間
約20分
カロリー
255kcal
費用目安
800円前後
玄米ごはん 梅干し 三つ葉 水 塩 和風顆粒だし 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
切って盛るだけ!
玄米のコブサラダ彩り鮮やかな玄米のコブサラダレシピをご紹介♪具材は小さめに切ってよく混ぜながら食べましょう。噛み応えのある玄米を入れることでお腹も大満足!マヨネーズやケチャップを使ったしっかり味のドレッシングも絶品です。
調理時間
約10分
カロリー
288kcal
費用目安
800円前後
玄米ごはん ボイルえび ミックスビーンズ ミニトマト きゅうり 黄パプリカ フリルレタス オリーブオイル レモン汁 おろしにんにく マヨネーズ ケチャップ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ザクザク食感!
ナッツとレーズンの玄米バー玄米やナッツの食感が楽しめる一品です。食べ応えもバッチリで小腹が空いた時にもおすすめです。
調理時間
約50分
カロリー
288kcal
費用目安
700円前後
全粒粉 玄米 ミックスナッツ[無塩] レーズン はちみつ ココナッツオイル
- ※1本分あたり(6等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
基本!玄米の炊き方
料理の基本!
玄米の炊き方(炊飯器)硬くてボソボソしてしまったり、芯が残ってしまったりしがちな玄米の基本の炊き方をご紹介♪ 炊飯器の玄米モードを使うことで、玄米がふっくらと仕上がります。玄米モードを使う際は、ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読んでからお試しください
調理時間
約半日
カロリー
275kcal
費用目安
200円前後
玄米(洗米済み) 塩 水
- ※1人分あたり(4人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
料理の基本!
玄米の炊き方(鍋)しっかりと噛み応えがあり、香ばしい玄米ご飯♪浸水や火加減のポイントをしっかりとおさえることで、炊飯器がなくてもふっくらと美味しいご飯に仕上がります。ご家庭にある鍋で炊けるので、普段白米を食べている玄米初心者にもおすすめ!土鍋を使っても同じような炊き方ができます。塩には玄米のクセを和らげ食べやすくしてくれる効果があります。お好みでもち麦などを入れてもいいですよ♪
調理時間
約半日
カロリー
275kcal
費用目安
200円前後
玄米(洗米済み) 水 塩
- ※1人分あたり(4人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
料理の基本!
土鍋を使った玄米の炊き方土鍋を使って玄米をふっくらもっちりと炊きましょう♪お好みで量を調節し、ご飯と一緒に炊くのもおすすめです。
調理時間
約半日
カロリー
-
費用目安
200円前後
玄米(洗米済み) 水
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
料理の基本!
発芽玄米ごはんの炊き方発芽玄米と白米を2:1で炊く発芽玄米ごはんの炊き方をご紹介します。炊飯器で簡単に、ふっくらもちもちの食感に仕上がります♪発芽玄米の浸水時間や水の分量が記載されている場合は袋の表示通りお作りください。
調理時間
約120分
カロリー
-
費用目安
400円前後
発芽玄米(洗米済み) 米(洗米済み) 水
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ふっくら美味しい!
圧力鍋で玄米ごはん圧力鍋を使った玄米のおいしい炊き方のご紹介です。もそもそした食感になりがちな玄米を圧力鍋で炊くと驚く仕上がりに!もちもちして感動の美味しさです。圧力鍋が手に入ったらぜひお試しください♪通常の圧力鍋や電気圧力鍋など、製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。
調理時間
180分〜
カロリー
-
費用目安
200円前後
玄米 水
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
かさ増し節約ごはん!
楠公飯玄米に水を吸収させてかさを増やす調理法をご紹介します!鎌倉時代の武将、楠木正成が発明したことから楠公飯(なんこうめし)と呼ばれています。プルプルとした不思議な食感に仕上がるので、ぜひ一度お試しください♪
調理時間
約半日
カロリー
92kcal
費用目安
100円前後
玄米 水
- ※1人分あたり(6等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。