DELISH KITCHEN

知っておきたい!玄米の炊き方とアレンジレシピ14選

作成日: 2023/04/23

玄米を使ったレシピを簡単動画でご紹介。玄米や発芽玄米の炊き方とサラダ、チャーハン、リゾット、玄米バーなどのアレンジレシピ14本!日々の献立にぜひお役立てください。

玄米の炊き方


  • 「玄米の炊き方(炊飯器)」のレシピ動画

    料理の基本!
    玄米の炊き方(炊飯器)

    -

    (

    2件
    )

    硬くてボソボソしてしまったり、芯が残ってしまったりしがちな玄米の基本の炊き方をご紹介♪ 炊飯器の玄米モードを使うことで、玄米がふっくらと仕上がります。玄米モードを使う際は、ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読んでからお試しください

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      275kcal

    • 費用目安

      200前後

    玄米(洗米済み) 塩 水

    • ※1人分あたり(4人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

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  • 「玄米の炊き方(鍋)」のレシピ動画

    料理の基本!
    玄米の炊き方(鍋)

    4.5

    (

    9件
    )

    しっかりと噛み応えがあり、香ばしい玄米ご飯♪浸水や火加減のポイントをしっかりとおさえることで、炊飯器がなくてもふっくらと美味しいご飯に仕上がります。ご家庭にある鍋で炊けるので、普段白米を食べている玄米初心者にもおすすめ!土鍋を使っても同じような炊き方ができます。塩には玄米のクセを和らげ食べやすくしてくれる効果があります。お好みでもち麦などを入れてもいいですよ♪

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      275kcal

    • 費用目安

      200前後

    玄米(洗米済み) 水 塩

    • ※1人分あたり(4人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あんこ
      毎回こちらのレシピ通りに玄米を炊いています。 丁度よく、美味しく炊けます。
    • よぐ
      簡単なのにめちゃくちゃ美味しく炊けます!ありがとうございます!
    • うさぎださん
      とても簡単で、よかったです。
  • 「土鍋を使った玄米の炊き方」のレシピ動画

    料理の基本!
    土鍋を使った玄米の炊き方

    -

    (

    1件
    )

    土鍋を使って玄米をふっくらもっちりと炊きましょう♪お好みで量を調節し、ご飯と一緒に炊くのもおすすめです。

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      200前後

    玄米(洗米済み) 水

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • タエネコ
      普段から白米を土鍋で炊いてましたが 玄米に切り替えたことで 硬さが気になりましたがお陰様で 美味しく炊けました。
  • 「圧力鍋で玄米ごはん」のレシピ動画

    ふっくら美味しい!
    圧力鍋で玄米ごはん

    -

    (

    0件
    )

    圧力鍋を使った玄米のおいしい炊き方のご紹介です。もそもそした食感になりがちな玄米を圧力鍋で炊くと驚く仕上がりに!もちもちして感動の美味しさです。圧力鍋が手に入ったらぜひお試しください♪通常の圧力鍋や電気圧力鍋など、製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      200前後

    玄米 水

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

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  • 「楠公飯」のレシピ動画

    かさ増し節約ごはん!
    楠公飯

    -

    (

    0件
    )

    玄米に水を吸収させてかさを増やす調理法をご紹介します!鎌倉時代の武将、楠木正成が発明したことから楠公飯(なんこうめし)と呼ばれています。プルプルとした不思議な食感に仕上がるので、ぜひ一度お試しください♪

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      92kcal

    • 費用目安

      100前後

    玄米 水

    • ※1人分あたり(6等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

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  • 「発芽玄米ごはんの炊き方」のレシピ動画

    料理の基本!
    発芽玄米ごはんの炊き方

    -

    (

    0件
    )

    発芽玄米と白米を2:1で炊く発芽玄米ごはんの炊き方をご紹介します。炊飯器で簡単に、ふっくらもちもちの食感に仕上がります♪発芽玄米の浸水時間や水の分量が記載されている場合は袋の表示通りお作りください。

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      400前後

    発芽玄米(洗米済み) 米(洗米済み) 水

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

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玄米のアレンジレシピ


  • 「ベーコンレタスの玄米チャーハン」のレシピ動画

    にんにくが効いてる!
    ベーコンレタスの玄米チャーハン

    3.8

    (

    6件
    )

    ブロックベーコンを使って食べ応えのあるチャーハンに仕上げました♪玄米のプチプチとレタスのシャキシャキ食感をお楽しみください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      413kcal

    • 費用目安

      800前後

    玄米ごはん ブロックベーコン レタス サラダ油 おろしにんにく しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • kouhi
      シンプルイスザベスト😋🍴💕醤油にんにく👍️
  • 「玄米の具だくさん炊き込みご飯」のレシピ動画

    3合炊き炊飯器で!
    玄米の具だくさん炊き込みご飯

    5.0

    (

    3件
    )

    玄米と細かく切った野菜たっぷりの炊き込みご飯をご紹介します。豚バラの脂の旨みとしっかりとした味付けで、玄米が苦手な方でも食べやすく仕上げました♪いんげんの代わりに絹さやで作るのもおすすめです。このレシピは3合炊き炊飯器用のものです。5.5合炊きのレシピは別途ご用意がありますのでご参照ください。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      426kcal

    • 費用目安

      300前後

    玄米(洗米済み) 豚バラ薄切り肉 ごぼう にんじん しょうが(薄切り) いんげん サラダ油 水 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • むぎ
      玄米ご飯を美味しく食べたいと思い、炊き込み玄米ご飯に挑戦しました。炊き込みご飯はいつも失敗していましたが、このレシピ通りに作ったら予想以上に美味しく出来ました。
    • パクちゃん
      簡単で美味しいですよ 玄米なので健康志向の方にもお勧めします
  • 「しめじの玄米クリームリゾット」のレシピ動画

    プチプチ食感が楽しい!
    しめじの玄米クリームリゾット

    3.3

    (

    3件
    )

    おうちで作るクリームリゾットレシピをご紹介します♪玄米を使うことで、食感がプラスされて食べ応え抜群!パパッと作れるのでランチにもおすすめの一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      361kcal

    • 費用目安

      700前後

    玄米ごはん ベーコン しめじ 玉ねぎ にんにく オリーブオイル ピザ用チーズ 塩 コンソメ 牛乳 水 黒こしょう パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり(2人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

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  • 「手作りおかかの玄米おにぎり」のレシピ動画

    相性抜群!
    手作りおかかの玄米おにぎり

    4.6

    (

    5件
    )

    かつお節とごまの風味がよく合い、食欲をそそります。手作りのおかかは、しっかりと炒めることで味が馴染み、玄米との相性がピッタリです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      196kcal

    • 費用目安

      500前後

    玄米ごはん かつお節 白いりごま 塩 焼きのり(おにぎり用) 酒 みりん しょうゆ

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

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  • 「玄米と彩り野菜のサラダ」のレシピ動画

    食感が楽しい!
    玄米と彩り野菜のサラダ

    -

    (

    1件
    )

    玄米と彩り豊かな野菜を使ったサラダレシピです。玄米のプチプチ食感を楽しみながらお召し上がりください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      226kcal

    • 費用目安

      800前後

    玄米ごはん ベビーリーフ きゅうり 黄パプリカ ミニトマト 粒マスタード オリーブオイル レモン汁 砂糖 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • マサ
      簡単で美味しかったです♪ ダイエットにもいいですね。
  • 「玄米ひじきチャーハン」のレシピ動画

    ヘルシーで食べごたえ抜群!
    玄米ひじきチャーハン

    4.5

    (

    7件
    )

    ひじきと玄米のぷちぷちとした食感で満足感のある一品です。具材はアレンジ自由!ぜひ一度お試しください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      307kcal

    • 費用目安

      800前後

    玄米ご飯 ねぎ にんじん ピーマン ひじき(もどしたもの) ごま油 塩こしょう しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Risamaru
      ひじきは入れ過ぎると塩っぱくなるのでほどほどに。
    • eiei
      ダイエットの為に玄米を食べ始めましたが、この炒飯最高!!おかず無くても美味しく食べられて余計なカロリー摂取しなくて済む。作っては小分け冷凍しておく事にしました。
    • Moro-Deli
      五穀米で作っても美味しかったです!
  • 「卵ときのこの玄米雑炊」のレシピ動画

    梅干しがアクセント!
    卵ときのこの玄米雑炊

    4.2

    (

    4件
    )

    玄米で作る雑炊をご紹介します。玄米ごはんは雑炊にすることで食べやすく、少ない量でも大満足です!梅干しの種を一緒に煮込むことで梅の味わいがじんわり行き渡ります。きのこの旨みとあわさり滋味深い味わいです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      305kcal

    • 費用目安

      400前後

    玄米ごはん えのき しめじ 溶き卵 梅干し 白すりごま 水 和風顆粒だし 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆん
      梅干しがきいて、さっぱりしていて美味しかったです(´ω`)
  • 「桜えびの玄米チャーハン」のレシピ動画

    風味豊かな!
    桜えびの玄米チャーハン

    -

    (

    2件
    )

    玄米ごはんをチャーハンにしていただきます。白米のチャーハンとは違い、パラパラになりやすいので作りやすくおすすめです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      485kcal

    • 費用目安

      1100前後

    玄米ごはん 溶き卵 桜えび[乾燥] 長ねぎ サラダ油 塩 しょうゆ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まち
      簡単で美味しかったです。一口目から桜えびの風味が口いっぱいに広がります。
    • ゆん
      簡単で香ばしくて美味しいです!
  • 「玄米おにぎりの出汁茶漬け」のレシピ動画

    焼いて香ばしく!
    玄米おにぎりの出汁茶漬け

    4.8

    (

    5件
    )

    玄米ごはんで作った焼きおにぎりを出汁茶漬けにしていただきます。簡単に作れるので小腹が空いた時や夜食にもおすすめです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      255kcal

    • 費用目安

      800前後

    玄米ごはん 梅干し 三つ葉 水 塩 和風顆粒だし 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • はな
      お夜食にいただきました。三つ葉はなかったので省略。 玄米を焼きおにぎりにすると、カリッと歯応えも良く、香ばしくなっておいしいです。 おにぎりの状態で冷凍庫にストックしておくと、温めて焼くだけなのですぐ作れて便利です。
    • kouhi
      焼くとこんなに美味しくなるんですね~😋🍴💕 しそ昆布で美味しさ倍増でした👍️
    • ダイコンさま
      おいしいレシピですよ!しかし、昆布つゆが加えりました (^-^ )
  • 「たらこの玄米おにぎり」のレシピ動画

    シンプルで贅沢♪
    たらこの玄米おにぎり

    -

    (

    1件
    )

    焼きたらこと玄米ごはんを組み合わせたおにぎりをご紹介!焼いたたらこの香ばしさと海苔の香りでほっとするシンプルなおにぎりです。ごまや刻んだ大葉を入れて作るのもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      201kcal

    • 費用目安

      700前後

    玄米ごはん たらこ 焼きのり(おにぎり用) 塩

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    レビューコメントはまだありません

  • 「玄米のコブサラダ」のレシピ動画

    切って盛るだけ!
    玄米のコブサラダ

    -

    (

    0件
    )

    彩り鮮やかな玄米のコブサラダレシピをご紹介♪具材は小さめに切ってよく混ぜながら食べましょう。噛み応えのある玄米を入れることでお腹も大満足!マヨネーズやケチャップを使ったしっかり味のドレッシングも絶品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      288kcal

    • 費用目安

      800前後

    玄米ごはん ボイルえび ミックスビーンズ ミニトマト きゅうり 黄パプリカ フリルレタス オリーブオイル  レモン汁 おろしにんにく マヨネーズ ケチャップ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    レビューコメントはまだありません

  • 「えびマヨの玄米おにぎり」のレシピ動画

    ボリューム満点♪
    えびマヨの玄米おにぎり

    -

    (

    0件
    )

    いつものおにぎりを少しアレンジ♪定番な組み合わせですが、玄米ごはんでつくればちょっと新鮮な一品に!ぜひ作ってみてください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      226kcal

    • 費用目安

      600前後

    玄米ごはん むきえび[ゆで] 塩 焼きのり(おにぎり用) マヨネーズ 塩こしょう

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    レビューコメントはまだありません

  • 「発芽玄米のニラ混ぜごはん」のレシピ動画

    風味豊かな味わい♪
    発芽玄米のニラ混ぜごはん

    -

    (

    0件
    )

    発芽玄米の混ぜご飯レシピをご紹介します。レンジで作るニラだれが発芽玄米と相性抜群です。ニラダレにはしょうがやかつお節を加えて風味豊かに仕上げます。ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      322kcal

    • 費用目安

      200前後

    発芽玄米 ニラ しょうが 水 白いりごま しょうゆ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

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  • 「ナッツとレーズンの玄米バー」のレシピ動画

    ザクザク食感!
    ナッツとレーズンの玄米バー

    2.7

    (

    4件
    )

    玄米やナッツの食感が楽しめる一品です。食べ応えもバッチリで小腹が空いた時にもおすすめです。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      288kcal

    • 費用目安

      700前後

    全粒粉 玄米 ミックスナッツ[無塩] レーズン はちみつ ココナッツオイル

    • ※1本分あたり(6等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • へるすちゃん
      パサパサして固まらず崩れた。 結果的にあまーいポロポロバーとなってしまった。