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紅生姜でさっぱりと♪

くるくる細巻きいなり

味のしみた油揚げがたまらない!一口サイズでパクッと食べやすく、お花見など大勢で楽しめる一品です♪

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  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    607kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1本分あたり

料理レシピ

材料 2本分

  • ごはん 400g
  • 油揚げ 2枚(40g)
  • 紅生姜 大さじ3
  • 焼きのり 2枚
  • 白いりごま 大さじ1
  • ☆油揚げ調味料
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ2
  • 和風顆粒だし 小さじ1/3
  • 200cc
  • ★寿司酢
  • 砂糖 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 大さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    紅生姜はみじん切りにする。焼きのり4等分にする。

  2. 2.

    油揚げは、油揚げの長い1辺を残して周りを切って開く。熱湯をかけて油抜きをして水気をしぼる。

    TIPS

    開きにくい場合は菜箸で転がすようにすると、開きやすくなります。水気をしぼる際は熱いので十分注意してください。

  3. 3.

    鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら3の油揚げを加えて落としぶたをし、弱火で5分煮る。 火を止めて、そのまま粗熱をとる。

  4. 4.

    ボウルに★を入れて混ぜる(寿司酢)。

  5. 5.

    別のボウルにごはん、寿司酢を入れて切るように混ぜ、紅生姜、白いりごまを加えて混ぜる(酢飯)。

    TIPS

    あたたかいごはんをお使いください。

  6. 6.

    ラップの上に油揚げをのせ、酢飯を奥1cm程空けて広げてのせる。焼きのり(2枚)をのせて手前からしっかりと巻く。同様に計2本作る。

  7. 7.

    食べやすい大きさに切る。