くるくる細巻きいなり

手順

1. 1

   紅生姜はみじん切りにする。焼きのりは4等分にする。

2. 2

   油揚げは長い1辺を残して周りを切って開く。熱湯をかけて油抜きをして水気をしぼる。

   ポイント

   開きにくい場合は、菜箸で転がしてから切ると開きやすくなります。水気をしぼる際は火傷に十分注意してください。

3. 3

   鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら油揚げを加えて落としぶたをし、弱火で5分煮る。 火を止め、そのまま粗熱をとる。

4. 4

   ボウルに★を入れて混ぜる(寿司酢)。

5. 5

   別のボウルにごはん、寿司酢を入れて切るように混ぜる。紅生姜、白いりごまを加えて混ぜる(酢飯)。

   ポイント

   あたたかいごはんをお使いください。

6. 6

   ラップの上に油揚げ1枚をのせ、酢飯半量を奥1cm程を空けて広げてのせる。切った焼きのり2枚をのせて手前からしっかりと巻く。同様に計2本作る。

   ポイント

   油揚げは煮汁を切って使いましょう。

7. 7

   食べやすい大きさに切る。