DELISH KITCHEN
夏のお弁当レシピ30選!メインおかずや副菜などご紹介

夏のお弁当レシピ30選!メインおかずや副菜などご紹介

作成日: 2023/03/01

更新日: 2024/02/05

夏野菜を使ったお弁当レシピを簡単動画でご紹介。メインになるおかずから副菜まで30レシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。

・夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。
・十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたを閉めてください。
・生野菜や果物を使うときはよく洗い、水気をきちんと切ってから詰めてください。
・おかずの汁気はよく切って、仕切りなども活用してお弁当に詰めましょう。

目次

  1. 【メインおかず】夏のお弁当レシピ
    1. お弁当にもおすすめ♪肉巻きピーマンのポークチャップ
    2. 美味しさハズレなし!ピーマン肉詰め
    3. 味付けバッチリ!なすとひき肉の甘辛炒め
    4. 甘辛いやみつきおかず!ヤンニョムなす
    5. ささっと1品!ソーセージとパプリカのナポリタン炒め
    6. ご飯がすすむ!玉ねぎとピーマンのそぼろ煮
    7. お手軽おかず!なすと豚こま肉の生姜焼き
    8. さっぱり食べられる!鶏むね肉と大葉の塩唐揚げ
    9. お弁当のおかずに!なすと豚肉の甘辛炒め
    10. お弁当にもぴったり!キャベツハンバーグ
    11. レンジでお手軽♪焼肉のたれでピーマンの肉巻き
    12. 風味豊か!牛肉とズッキーニのバター醤油炒め
    13. 簡単アレンジ♪レンジで青椒牛肉絲
    14. シンプルに♪鶏むね肉のつくね照り焼き
    15. しっとり柔らか♪鶏むね肉とコーンのゴロッと焼き
    16. とろっとはみ出るうまさ!トマト豚チーズ巻き
  2. 【副菜】夏のお弁当レシピ
    1. パパッと作れる!ソーセージとパプリカのカラフル炒め
    2. さっと作れる♪ピーマンと厚揚げのオイスター炒め
    3. 止まらないおいしさ♪ピーマンとツナの塩昆布炒め
    4. さっぱり食べられる!きゅうりとアボカドの塩レモンだれ
    5. パパッと簡単!もやしとピーマンのオイスター炒め
    6. ささっと簡単!オクラとちくわの塩きんぴら
    7. 味付け簡単!なすとソーセージのケチャップ炒め
    8. お弁当にも!おつまみにも!スイートチリソースで味付け卵
    9. パパっと作れる!オクラのベーコン巻き
  3. 【主食】夏のお弁当レシピ
    1. 華やかなお弁当レシピ♪冷しゃぶそうめん弁当
    2. 炊飯器で作る♪えびとピーマンのカレーピラフ
    3. 具沢山でボリューム満点!キンパ風おにぎらず
    4. 超簡単でボリューミー♪ハニーマスタードチキンとアボカドのサンド
    5. 甘辛染みる♪基本のいなり寿司

【メインおかず】夏のお弁当レシピ


  • 「肉巻きピーマンのポークチャップ」のレシピ動画

    お弁当にもおすすめ♪
    肉巻きピーマンのポークチャップ

    4.3

    (
    44件
    )

    シャキシャキのピーマンを豚肉で巻いた食べ応えのある肉巻きレシピです!甘いケチャップ味がごはんにもぴったり♪調理時間も短く簡単に仕上がります♪彩りも鮮やかで冷めてもおいしくいただける一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      298kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ロース薄切り肉 ピーマン 塩こしょう サラダ油 酒 ケチャップ ウスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ピーマン肉詰め」のレシピ動画

    美味しさハズレなし!
    ピーマン肉詰め

    4.6

    (
    910件
    )

    ジューシーなお肉をピーマンにたっぷり詰めてオイスターソースのたれで絡めた人気の甘辛いピーマンの肉詰めをご紹介します。ピーマンが旬な夏はさらに絶品に♪簡単に作れる自家製タレも嬉しいですね。お弁当にも晩ご飯のおかずにもぴったりなピーマン肉詰めを是非作ってみてください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      303kcal

    • 費用目安

      500前後

    合びき肉 ピーマン 玉ねぎ パン粉 牛乳 卵 薄力粉 塩こしょう サラダ油 オイスターソース みりん 酒 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとひき肉の甘辛炒め」のレシピ動画

    味付けバッチリ!
    なすとひき肉の甘辛炒め

    4.4

    (
    468件
    )

    ごはんがすすむ、なすとひき肉の甘辛炒めのご紹介です。食べやすい大きさに切ったなすと鶏ひき肉を炒めるだけの時短レシピです♪お弁当やおつまみにも使えてリピートおかずになること間違いなしです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      392kcal

    • 費用目安

      300前後

    なす 鶏ひき肉 細ねぎ(刻み) サラダ油(なす用) サラダ油(肉用) 酒 砂糖 しょうゆ みりん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ヤンニョムなす」のレシピ動画

    甘辛いやみつきおかず!
    ヤンニョムなす

    4.5

    (
    122件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! ヤンニョムチキンにジューシーななすを加えて炒めました。ご飯が進む味なので、いつもの食卓はもちろん、お弁当のおかずや、ビールのお供にもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      467kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 なす 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 白いりごま しょうゆ コチュジャン はちみつ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ソーセージとパプリカのナポリタン炒め」のレシピ動画

    ささっと1品!
    ソーセージとパプリカのナポリタン炒め

    4.4

    (
    106件
    )

    カラフルなパプリカと仕上げにちらすパセリが彩りきれいな1品。お弁当にもオススメです。お好みできのこや玉ねぎを加えてもおいしくいただけます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      233kcal

    • 費用目安

      300前後

    ソーセージ 黄パプリカ 赤パプリカ オリーブオイル 酒 塩こしょう 砂糖 ケチャップ 中濃ソース おろしにんにく 粉チーズ パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「玉ねぎとピーマンのそぼろ煮」のレシピ動画

    ご飯がすすむ!
    玉ねぎとピーマンのそぼろ煮

    4.5

    (
    134件
    )

    玉ねぎの甘みと甘めの味付けで苦いピーマンも食べやすい。 子どもが大好きなそぼろ煮です! お弁当などにもどうぞ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      224kcal

    • 費用目安

      200前後

    玉ねぎ ピーマン 豚ひき肉 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすと豚こま肉の生姜焼き」のレシピ動画

    お手軽おかず!
    なすと豚こま肉の生姜焼き

    4.5

    (
    101件
    )

    豚こまだから、味がしっかりからんでご飯のお供にぴったり!お弁当にもオススメです。今晩の主菜にいかがでしょうか♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      378kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 なす 玉ねぎ 塩こしょう サラダ油 酒 みりん しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉と大葉の塩唐揚げ」のレシピ動画

    さっぱり食べられる!
    鶏むね肉と大葉の塩唐揚げ

    4.6

    (
    303件
    )

    大葉が香るさっぱりだけどジューシーな唐揚げです!鶏むね肉と片栗粉を使うことで軽い仕上がりになり、大葉の風味ともよく合います。シンプルな一品ですがごはんにもお酒にもピッタリです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      363kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏むね肉 大葉 片栗粉 サラダ油 酒 おろしにんにく 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすと豚肉の甘辛炒め」のレシピ動画

    お弁当のおかずに!
    なすと豚肉の甘辛炒め

    4.4

    (
    295件
    )

    しょうが風味が食欲をそそる!片栗粉をまぶして焼くことで豚肉をジューシーに仕上げ、お弁当の汁もれも防ぎます。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      321kcal

    • 費用目安

      100前後

    豚こま切れ肉 なす 片栗粉 サラダ油 白いりごま 酒 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツハンバーグ」のレシピ動画

    お弁当にもぴったり!
    キャベツハンバーグ

    4.3

    (
    239件
    )

    明日のお弁当にキャベツハンバーグはいかがですか? キャベツもたっぶり入っていてボリュームUP! 手作りソースもたまりません!!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      368kcal

    • 費用目安

      400前後

    キャベツ 塩 豚ひき肉 塩こしょう 卵 サラダ油 ケチャップ 中濃ソース 酒 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「焼肉のたれでピーマンの肉巻き」のレシピ動画

    レンジでお手軽♪
    焼肉のたれでピーマンの肉巻き

    4.5

    (
    64件
    )

    余ってしまいがちな焼肉のたれを活用して、食べ応えのある肉巻きおかずを作ります。火を使わずにできて、洗い物も少なく済むお手軽レシピ♪シャキッとした野菜の食感が後を引きます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      474kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 ピーマン もやし 塩こしょう 片栗粉 焼肉のたれ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛肉とズッキーニのバター醤油炒め」のレシピ動画

    風味豊か!
    牛肉とズッキーニのバター醤油炒め

    4.3

    (
    36件
    )

    ボリューム満点!さっと炒めて簡単に作れる主菜レシピのご紹介♪バター醤油の風味が食欲をそそり、ごはんのおかずにぴったりな一品です。エリンギはしめじやしいたけでも代用できます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      404kcal

    • 費用目安

      700前後

    牛切り落とし肉 ズッキーニ エリンギ 酒 塩こしょう サラダ油 酒 しょうゆ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レンジで青椒牛肉絲」のレシピ動画

    簡単アレンジ♪
    レンジで青椒牛肉絲

    4.3

    (
    45件
    )

    青椒牛肉絲を簡単に作れるようにアレンジしました。耐熱容器に入れてレンジで加熱するだけ!火を使わずに作るので、忙しい時のおかずや朝のお弁当の一品に最適です。よりおいしく作れるように材料と工程を見直しました。2019年10月

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      402kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛バラ肉[焼肉用] たけのこ[水煮・細切り] ピーマン 酒 しょうゆ 片栗粉 酒 砂糖 オイスターソース おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉のつくね照り焼き」のレシピ動画

    シンプルに♪
    鶏むね肉のつくね照り焼き

    4.5

    (
    274件
    )

    鶏むね肉で作るので、さっぱりと仕上がります♪玉ねぎのシャキシャキがアクセントに!甘辛いタレに絡めて召し上がれ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      280kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏むね肉 玉ねぎ サラダ油 酒 しょうゆ おろししょうが 片栗粉 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉とコーンのゴロッと焼き」のレシピ動画

    しっとり柔らか♪
    鶏むね肉とコーンのゴロッと焼き

    4.4

    (
    49件
    )

    大葉をたっぷりと加えることにより、爽やかな香りもプラスされます♪冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめの一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      342kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉[皮なし] 大葉 コーン缶 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ マヨネーズ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマト豚チーズ巻き」のレシピ動画

    とろっとはみ出るうまさ!
    トマト豚チーズ巻き

    4.4

    (
    62件
    )

    簡単に作れてお子様にも大人気間違いなしのレシピ! 隠し味に醤油を入れて、ちょっぴり和風イタリアンな味付けです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      343kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ロース薄切り肉 プロセスチーズ 塩こしょう 薄力粉 オリーブオイル カットトマト缶 塩こしょう しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【副菜】夏のお弁当レシピ


  • 「ソーセージとパプリカのカラフル炒め」のレシピ動画

    パパッと作れる!
    ソーセージとパプリカのカラフル炒め

    4.3

    (
    50件
    )

    赤、黄、緑でとっても鮮やか!ソーセージとパプリカのカラフル炒め物のご紹介です♪食卓やお弁当を華やかにしてくれる一品です!お子様も喜ぶこと間違いなし!炒めるだけで簡単に作れるので朝食におすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      180kcal

    • 費用目安

      200前後

    ソーセージ 赤パプリカ 黄パプリカ ピーマン オリーブオイル コンソメ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ピーマンと厚揚げのオイスター炒め」のレシピ動画

    さっと作れる♪
    ピーマンと厚揚げのオイスター炒め

    4.2

    (
    120件
    )

    オイスターソースのしっかりとした味わいがご飯にぴったりな一品です。厚揚げは香ばしく炒め、ピーマンは食感を楽しめるようにさっと炒めるのがおいしさのポイント!冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      173kcal

    • 費用目安

      100前後

    厚揚げ ピーマン ごま油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピーマンとツナの塩昆布炒め」のレシピ動画

    止まらないおいしさ♪
    ピーマンとツナの塩昆布炒め

    4.5

    (
    35件
    )

    少ない材料ですぐに作れる副菜をご紹介します。細切りのピーマンにツナのコクと塩昆布のうまみがからんでお箸がすすむ!冷めてもおいしいので、お弁当の隙間おかずにもぴったりです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      114kcal

    • 費用目安

      200前後

    ツナ缶[オイル漬け] ピーマン サラダ油 塩昆布 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きゅうりとアボカドの塩レモンだれ」のレシピ動画

    さっぱり食べられる!
    きゅうりとアボカドの塩レモンだれ

    4.5

    (
    104件
    )

    アボカドのなめらかさと、きゅうりのみずみずしさを楽しめる一品です。さっぱりとした塩レモンだれにごま油の風味が加わり、止まらなくなるおいしさ!のりの風味もアクセントになります♪ ※手順を見直し、よりおいしいレシピに改良させていただきました。2023年4月

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      196kcal

    • 費用目安

      200前後

    きゅうり アボカド 塩 焼きのり 白いりごま 塩 鶏がらスープの素 ごま油 レモン汁 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「もやしとピーマンのオイスター炒め」のレシピ動画

    パパッと簡単!
    もやしとピーマンのオイスター炒め

    4.1

    (
    117件
    )

    にんにく香る簡単炒め物はいかがでしょうか?オイスタソースが野菜に絡んでごはんが進む味わいです!お弁当の副菜にもぴったりです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      62kcal

    • 費用目安

      100前後

    もやし ピーマン おろしにんにく サラダ油 オイスターソース しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「オクラとちくわの塩きんぴら」のレシピ動画

    ささっと簡単!
    オクラとちくわの塩きんぴら

    4.3

    (
    128件
    )

    オクラもちくわも大きめに切って存在感のあるきんぴら!お弁当にもぴったりな1品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      152kcal

    • 費用目安

      200前後

    オクラ ちくわ ごま油 唐辛子(輪切り) みりん 塩 鶏ガラスープの素 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとソーセージのケチャップ炒め」のレシピ動画

    味付け簡単!
    なすとソーセージのケチャップ炒め

    4.1

    (
    99件
    )

    パパッと作れる簡単な炒め物です!油がなじんだなすがケチャップとよくからみ、ソーセージが合わさることで間違いない組み合わせに♪お弁当のおかずにもおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      277kcal

    • 費用目安

      200前後

    ソーセージ なす サラダ油 ケチャップ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「スイートチリソースで味付け卵」のレシピ動画

    お弁当にも!おつまみにも!
    スイートチリソースで味付け卵

    4.0

    (
    20件
    )

    マンネリ化しがちな味付け卵を、スイートチリソースを使っていつもと少し違う味付けに仕上げました!酸味と甘味がおいしく、やみつきになること間違いなし♪卵はお好みのゆで加減で作れます。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      89kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 スイートチリソース しょうゆ

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オクラのベーコン巻き」のレシピ動画

    パパっと作れる!
    オクラのベーコン巻き

    4.2

    (
    58件
    )

    オクラをベーコンで包んだ見た目もかわいらしい一品です。オクラの歯ごたえも程よく残り、ベーコンの旨味もたっぷりです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      59kcal

    • 費用目安

      200前後

    オクラ ベーコン 有塩バター しょうゆ サラダ油

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【主食】夏のお弁当レシピ


  • 「冷しゃぶそうめん弁当」のレシピ動画

    華やかなお弁当レシピ♪
    冷しゃぶそうめん弁当

    4.4

    (
    5件
    )

    ふたを開けるのが楽しみになる華やかなそうめん弁当はいかがですか?地味になりがちなそうめんも、ひと手間加えるだけで色鮮やかなお弁当に早変わり♪お肉や卵などの具材もたっぷり入って大満足のボリュームです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      675kcal

    • 費用目安

      400前後

    そうめん ごま油 豚ロースしゃぶしゃぶ肉 酒 ハム 大葉 ミニトマト 白いりごま サラダ油 溶き卵 塩 片栗粉 水 めんつゆ[3倍濃縮] 水 おろししょうが 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えびとピーマンのカレーピラフ」のレシピ動画

    炊飯器で作る♪
    えびとピーマンのカレーピラフ

    4.3

    (
    28件
    )

    カレーの風味が食欲をそそるピラフのご紹介です♪炊飯器で作るので火加減の調整も必要なく、手軽に作れます。マッシュルームやしめじなど、お好みのきのこを加えても旨味が増しておいしく仕上がります!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      349kcal

    • 費用目安

      600前後

    米(洗米済み) むきえび 玉ねぎ ピーマン サラダ油 カレー粉 水 パセリ(刻み) 塩 コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キンパ風おにぎらず」のレシピ動画

    具沢山でボリューム満点!
    キンパ風おにぎらず

    4.5

    (
    22件
    )

    韓国ののり巻き(キンパ)をおにぎらずにアレンジしてみました。ごま油の香りが食欲をそそります。具沢山でボリューム満点♪おにぎらずの形を上手に作るコツは、ご飯をなるべく薄く広げることです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      469kcal

    • 費用目安

      600前後

    あたたかいごはん 牛切り落とし肉 ほうれん草 にんじん たくあん 焼きのり 塩 ごま油 塩 ごま油 焼肉のたれ 塩 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ハニーマスタードチキンとアボカドのサンド」のレシピ動画

    超簡単でボリューミー♪
    ハニーマスタードチキンとアボカドのサンド

    4.6

    (
    8件
    )

    ほろ甘いのにどこか刺激的、トロッと濃厚なソースが絡み合う♪ さっと焼いて鶏むね肉は柔らかく仕上げるのがポイント! アボカドとパンに挟んでサクッとボリュームサンドの出来上がり♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      774kcal

    • 費用目安

      200前後

    食パン(8枚切り) 鶏むね肉 アボカド 塩こしょう 片栗粉 有塩バター サラダ油 はちみつ 粒マスタード レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「基本のいなり寿司」のレシピ動画

    甘辛染みる♪
    基本のいなり寿司

    4.3

    (
    121件
    )

    味が染みてふっくらとした仕上がり♪おうちにある基本の調味料で作る、関東風の簡単おいなりさんをご紹介します。濃いめの甘辛な味付けがたっぷり染み込んだ、どこか懐かしい人気の味をご家庭で!お好みでご飯に刻んだ大葉を混ぜてもおつなものですよ。市販にまけない美味しいいなり寿司は、ひな祭りなどのお祝いにもピッタリな一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      135kcal

    • 費用目安

      300前後

    白ごはん(硬めに炊く) 油揚げ しょうゆ みりん 砂糖 水 酢 砂糖 塩

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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