新じゃがいもと鶏肉の照りマヨ炒め

手順

1. 1

   新じゃがいもは皮付きのまま4等分に切り、水にさらして軽く水気を切る。耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをして600Wのレンジで5分加熱する。水気を切り、粗熱をとる。

   ポイント

   新じゃがいもの皮はよく洗ってから使用し、芽がある場合は取り除きましょう。加熱の目安は竹串がすっと刺さる程度です。

2. 2

   鶏肉は一口大に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏に返し、色が変わるまで炒める。

4. 4

   1の新じゃがいもを加えて油が馴染むまで炒めて、マヨネーズ以外の☆を加えて炒め合わせる。火を止めてマヨネーズを加えて混ぜ合わせる。

5. 5

   器に盛り、細ねぎをちらす。