ねぎ塩キャベツの肉巻き蒸し

手順

1. 1

   キャベツは芯を切り落とし、繊維と直角になるように千切りにする。ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   豚肉を1枚ずつ広げて、塩こしょうをふり、キャベツを1/10量のせて手前から巻く。これを計10個作り、耐熱皿に並べる。酒をまわしかけて、ふんわりとラップをして600Wのレンジで5分加熱する。ラップをしたまま1分置いて余熱で肉に火を通す(キャベツの肉巻き蒸し)。

   ポイント

   赤みが残っている場合は追加加熱しましょう。

3. 3

   ボウルにねぎ、☆を入れて混ぜる(ねぎ塩だれ)。

4. 4

   器にキャベツの肉巻き蒸しを盛り、ねぎ塩だれをかける。