おもてなしにおすすめ♪
豚ヒレ肉のフレッシュトマトソース
やわらかいヒレ肉はフレッシュなトマトソースと相性抜群！ハーブはタイムをローズマリーにかえるのもおすすめです。
- 調理時間 約40分
カロリー
213kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 4人分
- 豚ヒレブロック肉 400g
- トマト 2個
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- タイム2枝
- にんにく 1かけ
- オリーブオイル大さじ2
- 白ワイン大さじ1
- ☆トマトソース調味料
- 白ワイン大さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- おろししょうが小さじ1
- 砂糖ひとつまみ
作り方
1.
トマトは1cm角に切る。にんにくは縦に半分に切り、芯を取り除き、みじん切りにする。
2.
豚肉は塩、こしょうをすり込み、2cm幅に切る。ビニール袋に入れ、にんにく、タイム、オリーブオイル半量(大さじ1)を加えて揉み込み、10分おく。
3.
フライパンを中火に熱し、2を入れて焼き色がつくまで焼く。裏に返し、焼き色がつくまで1分程焼き、白ワインを加えてふたをし、肉に火が通るまで1分程蒸し焼きにする。豚肉を取り出す。
4.
3のフライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1)を入れて中火で熱し、トマトを入れて馴染むまで炒める。☆を加えて水分が少なくなるまで煮る(トマトソース)。
5.
器にトマトソースを敷き、豚肉をのせる。
レビュー
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