DELISH KITCHEN

アジアンな香り!

イカとパプリカのパクチー炒め

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    150kcal

  • 費用目安

    900前後

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パクチーを刻んで一緒に炒めることで香りがしっかりとします♪お好みできのこやセロリなどを一緒に炒めるのもオススメです!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    赤パプリカはへたとわたを取り除き、縦半分に切り、斜め1cm幅に切る。パクチーは、3本は3cm幅に切り、残りは粗く刻む。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

  2. 2

    スルメイカは胴からワタと足を引き抜く。胴から軟骨を取る。足は目の下で切って口を取り除く。足の先端を1cm程切り落とす。 胴と足を洗う。胴は1cm幅に切り、足は2本ずつに切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらイカを加えて中火でさっと炒める。酒を加え、ふたをして弱火で2分蒸し焼きにする。

  4. 4

    赤パプリカを加えてさっと炒め、☆、粗く刻んだパクチーを加えて炒め合わせる。

  5. 5

    器に盛り、残りのパクチーを添える。

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