DELISH KITCHEN

彩りきれいな!

あさりと厚揚げのエスニック炒め

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    157kcal

  • 費用目安

    500前後

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あさりを酒蒸ししてから調理するので、ダシがしっかり効いてます!彩りもキレイなので、おもてなしにもオススメですよ!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    セロリは筋を取り除き、斜め5mm幅に切る。赤パプリカは縦半分に切り、斜め薄切りにする。パクチーは3cm幅に切る。厚揚げは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油、おろしにんにくを入れて熱し、あさりを加えてさっと炒め、酒を加えてふたをしてあさりの口が開くまで中火で2分ほど蒸す。

  3. 3

    厚揚げ、セロリ、赤パプリカ、☆を加えて1分ほど炒める。

  4. 4

    器に盛り、パクチーをのせる。

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