DELISH KITCHEN

おしゃれな一皿♪

鶏むね肉とれんこんの唐揚げ バルサミコソース

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    400kcal

  • 費用目安

    900前後

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鶏むね肉をおもてなしにもおすすめの1品に! しっかり噛んで食べ応え満点 れんこんの食感も楽しめる1品です!

材料 【2人分】

  • 鶏むね肉 1枚(200g)
  • れんこん 150g
  • 塩こしょう少々
  • 大さじ1
  • 片栗粉適量
  • サラダ油適量
  • ☆ソース
  • しょうゆ大さじ1/2
  • バルサミコ酢大さじ3
  • はちみつ大さじ1

手順

  1. 1

    鶏肉は横半分に切り細切りにする。塩こしょう、酒をふって揉み込む。

  2. 2

    れんこんは縦半分に切り、7㎜幅に切る。水に5分さらして水気を切ってしっかりふきとる。

  3. 3

    鶏肉に片栗粉をまぶす。

  4. 4

    鍋に☆を入れてとろみがつくまで弱火で煮詰め、ソースを作る。

  5. 5

    鍋に底から4㎝程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、れんこんを入れて色がつき、カラッとするまで揚げる。

  6. 6

    鶏肉を入れて中に火が通るまで揚げる。器に鶏肉、れんこんを盛り、ソースをかける。

よくある質問

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は可能ですが、甘みの感じ方が異なるため、はちみつで作るのがおすすめです。はちみつ特有のコクや照りは出ないのであっさりとした味わいに仕上がります。

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