鶏むね肉とれんこんの唐揚げ　バルサミコソース

手順

1. 1

   鶏肉は横半分に切り細切りにする。塩こしょう、酒をふって揉み込む。

2. 2

   れんこんは縦半分に切り、7㎜幅に切る。水に5分さらして水気を切ってしっかりふきとる。

3. 3

   鶏肉に片栗粉をまぶす。

4. 4

   鍋に☆を入れてとろみがつくまで弱火で煮詰め、ソースを作る。

5. 5

   鍋に底から4㎝程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、れんこんを入れて色がつき、カラッとするまで揚げる。

6. 6

   鶏肉を入れて中に火が通るまで揚げる。器に鶏肉、れんこんを盛り、ソースをかける。