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ごはんによく合う!

たたき長芋と鶏肉の照り焼き

長芋は袋に入れて叩くことで断面に味がからみやすく、手も汚れないので一石二鳥♪甘辛く味付けした鶏肉とさっと炒め合わせれば、シャキッと食感をいかしたスピードおかずが完成します!

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    393kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • 長芋 200g
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 仕上げ
  • 刻みのり 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ビニール袋に長芋を入れ、めん棒で叩いて粗くつぶす。

    TIPS

    袋に入れて叩くことで手がかゆくなりにくく、断面の面積が増えて味がからみやすくなります。

  2. 2.

    鶏肉は一口大に切る。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。中火で焼き色がつくまで焼いて裏に返し、肉の色が変わるまで炒める。☆を加えてとろみがつくまで炒め合わせる。

  4. 4.

    長芋を加えてさっと混ぜ合わせる。

  5. 5.

    器に盛り、刻みのりをのせる。