ミニトマトと豚肉のポン酢炒め

手順

1. 1

   ミニトマトはへたを取り除く。なすはへたを切り落として縦半分に切り、切り口を下にして斜め1cm幅に切る。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の豚肉、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで炒める。

4. 4

   なすを加えて油が馴染むまで炒め、ふたをして弱めの中火で2分程蒸し焼きにする。ミニトマトを加えてミニトマトが少し割れるまで中火で炒める。☆を加えて炒め合わせる。