知っておきたい♪トマトと野菜の炒め物レシピ30選

作成日: 2023/07/16

更新日: 2023/08/16

トマトと野菜を使った炒め物レシピを簡単動画でご紹介。トマトに、ナスやオクラなどの野菜や肉、魚介類などをあわせた炒め物など30本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

食欲そそる！
トマトとなすのしょうがポン酢炒め
4.4
(
114件
)
豚肉と合わせた食べ応え抜群の一品をご紹介！しょうがとポン酢しょうゆでさっぱりおいしくいただけます。ごはんのおかずにぜひお試しください♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  397kcal
- 費用目安
  500円前後
豚バラ薄切り肉トマトなすしょうが塩こしょうポン酢しょうゆごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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炒めるだけ！
マッシュルームとミニトマトのバターソテー
4.4
(
69件
)
バターのコクがきいた、マッシュルームとミニトマトのソテーをご紹介！マッシュルームの香りとミニトマトの甘酸っぱさを楽しめる一品♪最後にパセリを加えることで、彩りもきれいに仕上がります。あっという間にできるので、忙しい時にもおすすめ！
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  68kcal
- 費用目安
  200円前後
マッシュルームミニトマトパセリ (刻み) 有塩バター酒おろしにんにく塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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柔らかジューシー！
なすとトマトの中華炒め
4.5
(
101件
)
なすと豚肉をオイスターだれで炒め仕上げに加えたトマトでやさしい味わいに仕上げました！ごはんがすすむメインおかずです♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  522kcal
- 費用目安
  500円前後
豚バラ薄切り肉なすトマト塩こしょうサラダ油細ねぎ(刻み) オイスターソースしょうゆ酒砂糖おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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さっぱりジューシー！
豚肉とズッキーニの甘酢炒め
4.4
(
121件
)
豚肉の油をズッキーニがぎゅっと吸収！噛んだ瞬間じゅわっと広がる！甘酢味でさっぱり、食欲がない日にもおすすめ！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  338kcal
- 費用目安
  500円前後
豚バラ玉ねぎズッキーニプチトマトにんにくサラダ油片栗粉酒砂糖しょうゆ酢コンソメ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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さっと作れる炒め物♪
豚ひき肉のにんにくトマト炒め
4.3
(
70件
)
トマトの酸味と甘味を生かしたシンプルな味付けの炒め物のご紹介です♪豚ひき肉はしっかりと焼き付けて香ばしさとうまみを引き出します。水気が出やすいトマトを加えたら、短時間で仕上げるのがポイントです！
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  242kcal
- 費用目安
  400円前後
豚ひき肉トマト小松菜にんにくごま油鶏ガラスープの素塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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さっと炒めて！
なすとトマトのそぼろ炒め
4.1
(
56件
)
なすとトマトは大きく切って食べ応えアップ！少しとろみをつけることでひき肉も一緒に食べやすくなります。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  321kcal
- 費用目安
  400円前後
合いびき肉なすトマトおろししょうがサラダ油酒砂糖しょうゆ片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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トマトが主役！
トマトと豚肉のこってり炒め
4.4
(
50件
)
トマトを豚肉と一緒に炒めることで、トマトのだしが染みて深みのある味に！こってり味でごはんが進みます！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  417kcal
- 費用目安
  500円前後
豚バラ薄切り肉トマトししとう片栗粉ごま油酒砂糖しょうゆオイスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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夏に食べたい！
ゴーヤとミニトマトのチャンプルー
4.6
(
38件
)
夏野菜のゴーヤとトマトをさっぱりチャンプルーに！苦味と酸味の絶妙なハーモニー♪ 卵を入れても◎
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  223kcal
- 費用目安
  700円前後
ゴーヤーミニトマト豚バラ薄切り肉玉ねぎ溶き卵サラダ油塩こしょうしょうゆオイスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ごはんもすすむ！
豚ひき肉とトマトのオイスター炒め
4.4
(
29件
)
料理初心者にもおすすめの、オイスターソースで味付けが簡単にできる炒め物です。トマトはさっと炒めて、水っぽくならないように仕上げるのがポイント！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  255kcal
- 費用目安
  300円前後
豚ひき肉トマトピーマンおろししょうがサラダ油酒オイスターソース塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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とろ〜りおいしい♪
なすと豚ひき肉のトマト炒め
4.4
(
29件
)
コクのある豚ひき肉となすが相性抜群なトマト炒めをご紹介します！トマトを入れることでさっぱり食べられます♪トマトはさっと火を通してみずみずしく仕上げましょう。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  290kcal
- 費用目安
  300円前後
豚ひき肉なすトマトおろしにんにくサラダ油酒しょうゆオイスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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さっぱり食べやすい！
豚バラとトマトのバジル炒め
4.7
(
50件
)
さっぱり爽やかな炒め物！フレッシュなバジルを使って簡単に風味アップ！豚バラ肉もトマトで食べやすくなりますよ！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  373kcal
- 費用目安
  400円前後
豚バラ薄切り肉トマトバジル(中) オリーブオイルおろしにんにく塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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フランスパンにも合う！
彩りきのこのガーリック炒め
4.5
(
18件
)
ミニトマトの酸味とにんにくの香りが合う！お酒のおつまみとしてもおすすめです！焼いたフランスパンに塩味を足してのせ、ブルスケッタにしても◎
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  139kcal
- 費用目安
  300円前後
エリンギミニトマトにんにくオリーブオイル塩こしょうパセリ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ぷりぷりふんわり♪
えびとトマトの卵炒め
4.6
(
16件
)
えびとトマトをふわふわ卵で炒め合わせた、中華風の炒め物です。素材の旨味を生かして味付けはシンプルに！えびのぷりぷり食感と鮮やかな彩りをお楽しみください♪
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  235kcal
- 費用目安
  400円前後
むきえび卵トマトごま油酒塩こしょう鶏ガラスープの素
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ふんわり卵入り♪
エビとトマトのマヨ炒め
4.3
(
15件
)
えびとトマトの炒めものレシピです！半熟状に焼いた卵を最後にさっとからめて仕上げます♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  291kcal
- 費用目安
  700円前後
無頭えび卵トマト塩おろしにんにくサラダ油マヨネーズ鶏ガラスープの素塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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手軽に作れる！
トマトと鶏肉のしょうがポン酢炒め
4.6
(
20件
)
味付けはポン酢で簡単に♪しょうがを効かせ、さっぱりと召し上がれる一品です！彩りも良く、食卓が華やかになります！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  357kcal
- 費用目安
  500円前後
鶏もも肉トマトズッキーニ塩こしょう片栗粉ごま油おろししょうがポン酢しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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サクサク香ばしい！
サバとトマトのパン粉焼き
4.7
(
17件
)
トマトとサバを使ったパン粉焼きをご紹介。にんにくとパセリの香りで食欲がわく一品です！お酒もすすみます♪ トースター調理時は食材と上部の熱源(ヒーター)の距離が近い場合、発煙や発火の原因になる場合があります。調理中はその場から離れないようにしてください。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認ください。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  309kcal
- 費用目安
  400円前後
サバ[切り身] トマト塩こしょうパン粉粉チーズオリーブオイルパセリにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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しょうがが香る！
ミニトマトと豚肉のポン酢炒め
4.4
(
20件
)
ポン酢でさっぱりと味付けした、炒め物レシピのご紹介です♪とろっと柔らかいミニトマトの甘さがくせになる味わいです。ジューシーななすを入れて食べ応えもアップ！さっと炒めるだけなので、忙しい時にもおすすめの一品です。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  474kcal
- 費用目安
  700円前後
豚バラ薄切り肉ミニトマトなす塩こしょうサラダ油おろししょうが酒ポン酢しょうゆ塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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さっぱり！
もやしとトマトの肉味噌炒め
4.1
(
17件
)
トマトを使い、水々しいさっぱりとした風味に仕上げました！鶏肉を使い、食べ応えもある一品に。お好みで豆板醤を加えたアレンジもオススメです！
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  315kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏ひき肉もやしトマトおろししょうがごま油細ねぎ(刻み) 酒しょうゆみそ片栗粉水砂糖
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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今晩のおかずにおすすめ♪
トマトえびチリ
4.0
(
13件
)
酸味の効いたトマトが、いつものエビチリをさっぱりと食べやすく仕上げます！プリプリのエビがチリソースにたっぷり絡んで、やみつきになるおいしさ♪ごはんにのせて食べるのもおすすめです！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  262kcal
- 費用目安
  600円前後
むきえびトマト長ねぎしょうがにんにくサラダ油豆板醤酒塩片栗粉ケチャップ酒しょうゆ片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ポン酢でさっぱり♪
トマトと鶏肉のラー油炒め
4.6
(
13件
)
トマトの酸味と甘みがジューシーな鶏肉、なすと相性抜群♪ピリ辛な味付けがくせになり、お箸が止まらないおいしさです！ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもぴったり♪お好みでラー油の量を調整してください。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  450kcal
- 費用目安
  500円前後
鶏もも肉トマトなす塩こしょう片栗粉ごま油酒ポン酢しょうゆラー油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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マヨネーズでコク増し♪
豚肉とまいたけのトマトカレー炒め
4.2
(
11件
)
カレーの風味でごはんがすすむおかずのご紹介♪マヨネーズを加えてしっかりとした味わいに仕上げます。トマトの酸味もポイントです！まいたけはお好みのきのこにアレンジするのもおすすめです。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  339kcal
- 費用目安
  400円前後
豚こま切れ肉まいたけトマトサラダ油塩こしょう酒マヨネーズカレー粉塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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簡単炒め物！
オクラとトマトのツナカレー炒め
4.1
(
10件
)
少ない調味料で簡単に作れる炒め物をご紹介します♪ツナ缶は缶汁ごと使い切り！カレーの香りが食欲をそそり、オクラのネバっと感もたまらないおいしさです。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  129kcal
- 費用目安
  200円前後
ツナ缶[オイル漬け] オクラトマト(小さめ) 酒カレー粉塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ほんのりわさび風味！
厚揚げとトマトのそぼろ炒め
4.0
(
7件
)
時間がない時にも、さっと簡単にできる厚揚げとトマトのそぼろ炒めのご紹介です！トマトとわさびでさっぱりと食べやすい炒め物になります。今回は合いびき肉を使っているので旨味もアップ！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  350kcal
- 費用目安
  200円前後
合いびき肉厚揚げトマトおろししょうがサラダ油酒わさびめんつゆ[3倍濃縮]
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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トマトでさっぱり！
ひき肉とまいたけの味噌炒め
4.3
(
12件
)
まいたけの旨味とみそのコクがぴったりです！トマトの酸味でさっぱりいただけるレシピです！お手軽に作れるのでもう一品作りたい時にいかがでしょうか？
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  268kcal
- 費用目安
  300円前後
豚ひき肉まいたけトマト細ねぎ(刻み) サラダ油酒みりんみそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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さっぱりおいしい♪
サバのおろしポン酢炒め
4.5
(
12件
)
さばを、相性の良いおろしポン酢で炒めました！ピーマンの緑色やトマトの赤色が映える♪ 色鮮やかな見た目もお楽しみいただけます！
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  317kcal
- 費用目安
  400円前後
サバピーマンミニトマト大根塩こしょう薄力粉サラダ油ポン酢しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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お箸がすすむ！
豚ひき肉としめじのオイスター炒め
4.3
(
8件
)
オイスターソースで炒めることでコクのある味わいに仕上げました！トマトの酸味が豚ひき肉に絡んで、あと引く一品です。ご飯のお供にいかがでしょうか？ぜひお試しください。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  255kcal
- 費用目安
  300円前後
豚ひき肉トマトしめじごま油酒砂糖しょうゆオイスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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使い切りが嬉しい！
トマトともやしの卵炒め
4.1
(
14件
)
野菜がたっぷりとれて、ボリューム満点の卵炒めのご紹介！トマトも、もやしも使い切りが嬉しい！家計に優しい節約レシピです！♬ 卵にマヨネーズを加えることでふんわりとした仕上がりになります♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  -
- 費用目安
  100円前後
トマトもやしむき枝豆(冷凍) しょうゆ塩こしょうサラダ油卵マヨネーズ塩こしょう
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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さっと炒めて簡単！
ミニトマトとオクラのじゃこ炒め
4.6
(
5件
)
トマトの酸味とカリカリのじゃこが相性抜群です！おつまみや、もう一品欲しいときにもおすすめです♪
- 調理時間
  約5分
- カロリー
  150kcal
- 費用目安
  600円前後
ちりめんじゃこミニトマトオクラごま油酒砂糖しょうゆ塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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簡単おつまみ♪
たことミニトマトのガーリック炒め
4.3
(
6件
)
ミニトマトのジューシー感とぷりぷりたこが合う！たことミニトマトをさっと炒めるだけで簡単に出来上がります♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  211kcal
- 費用目安
  700円前後
ゆでだこミニトマト　にんにくオリーブオイルコンソメ塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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さっと作れる！
トマトと鶏ひき肉のそぼろ炒め
4.2
(
5件
)
トマトと鶏ひき肉を使った炒め物はいかがでしょうか？さっと作れて忙しい日にぴったりな一品です♪
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  151kcal
- 費用目安
  200円前後
鶏ひき肉トマトサラダ油酒しょうゆ鶏ガラスープの素
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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知っておきたい♪トマトと野菜の炒め物レシピ30選

食欲そそる！トマトとなすのしょうがポン酢炒め

炒めるだけ！マッシュルームとミニトマトのバターソテー

柔らかジューシー！なすとトマトの中華炒め

さっぱりジューシー！豚肉とズッキーニの甘酢炒め

さっと作れる炒め物♪豚ひき肉のにんにくトマト炒め

さっと炒めて！なすとトマトのそぼろ炒め

トマトが主役！トマトと豚肉のこってり炒め

夏に食べたい！ゴーヤとミニトマトのチャンプルー

ごはんもすすむ！豚ひき肉とトマトのオイスター炒め

とろ〜りおいしい♪なすと豚ひき肉のトマト炒め

さっぱり食べやすい！豚バラとトマトのバジル炒め

フランスパンにも合う！彩りきのこのガーリック炒め

ぷりぷりふんわり♪えびとトマトの卵炒め

ふんわり卵入り♪エビとトマトのマヨ炒め

手軽に作れる！トマトと鶏肉のしょうがポン酢炒め

サクサク香ばしい！サバとトマトのパン粉焼き

しょうがが香る！ミニトマトと豚肉のポン酢炒め

さっぱり！もやしとトマトの肉味噌炒め

今晩のおかずにおすすめ♪トマトえびチリ

ポン酢でさっぱり♪トマトと鶏肉のラー油炒め

マヨネーズでコク増し♪豚肉とまいたけのトマトカレー炒め

簡単炒め物！オクラとトマトのツナカレー炒め

ほんのりわさび風味！厚揚げとトマトのそぼろ炒め

トマトでさっぱり！ひき肉とまいたけの味噌炒め

さっぱりおいしい♪サバのおろしポン酢炒め

お箸がすすむ！豚ひき肉としめじのオイスター炒め

使い切りが嬉しい！トマトともやしの卵炒め

さっと炒めて簡単！ミニトマトとオクラのじゃこ炒め

簡単おつまみ♪たことミニトマトのガーリック炒め

さっと作れる！トマトと鶏ひき肉のそぼろ炒め

食欲そそる！
トマトとなすのしょうがポン酢炒め

炒めるだけ！
マッシュルームとミニトマトのバターソテー

柔らかジューシー！
なすとトマトの中華炒め

さっぱりジューシー！
豚肉とズッキーニの甘酢炒め

さっと作れる炒め物♪
豚ひき肉のにんにくトマト炒め

さっと炒めて！
なすとトマトのそぼろ炒め

トマトが主役！
トマトと豚肉のこってり炒め

夏に食べたい！
ゴーヤとミニトマトのチャンプルー

ごはんもすすむ！
豚ひき肉とトマトのオイスター炒め

とろ〜りおいしい♪
なすと豚ひき肉のトマト炒め

さっぱり食べやすい！
豚バラとトマトのバジル炒め

フランスパンにも合う！
彩りきのこのガーリック炒め

ぷりぷりふんわり♪
えびとトマトの卵炒め

ふんわり卵入り♪
エビとトマトのマヨ炒め

手軽に作れる！
トマトと鶏肉のしょうがポン酢炒め

サクサク香ばしい！
サバとトマトのパン粉焼き

しょうがが香る！
ミニトマトと豚肉のポン酢炒め

さっぱり！
もやしとトマトの肉味噌炒め

今晩のおかずにおすすめ♪
トマトえびチリ

ポン酢でさっぱり♪
トマトと鶏肉のラー油炒め

マヨネーズでコク増し♪
豚肉とまいたけのトマトカレー炒め

簡単炒め物！
オクラとトマトのツナカレー炒め

ほんのりわさび風味！
厚揚げとトマトのそぼろ炒め

トマトでさっぱり！
ひき肉とまいたけの味噌炒め

さっぱりおいしい♪
サバのおろしポン酢炒め

お箸がすすむ！
豚ひき肉としめじのオイスター炒め

使い切りが嬉しい！
トマトともやしの卵炒め

さっと炒めて簡単！
ミニトマトとオクラのじゃこ炒め

簡単おつまみ♪
たことミニトマトのガーリック炒め

さっと作れる！
トマトと鶏ひき肉のそぼろ炒め