DELISH KITCHEN

サクッと香ばしい♪

牛肉とにんじんのかき揚げ

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    515kcal

  • 費用目安

    300前後

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おつまみにもおすすめの、牛肉とにんじんのかき揚げのご紹介です!牛肉は細切りにするので、こま切れ肉でも大丈夫です。にんじんを使うことで甘味もアクセントに♪サクッと揚げたてをお召し上がりください。

材料 【2人分】

  • 牛切り落とし肉100g
  • にんじん 1/2本(75g)
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油適量
  • 適量
  • ☆衣
  • 薄力粉大さじ3
  • 片栗粉大さじ2
  • 冷水70cc

手順

  1. 1

    牛肉は塊のまままな板に置いて細切りにし、塩こしょうをふる。

  2. 2

    にんじんはななめ薄切りにし、千切りにする。

  3. 3

    ポリ袋に牛肉、にんじん、片栗粉を入れて、ふりながら片栗粉をまぶす。

  4. 4

    ボウルに☆を入れてざっくりと混ぜ、3を加えてさっと混ぜる。

    ポイント

    衣は粉気が残る程度で、混ぜすぎに注意しましょう。

  5. 5

    フライパンに底から3cm程のサラダ油を入れて180℃に熱し、4を1/4量ずつを木ベラで落とし入れ、◎分揚げて上下を返し、肉に火が通り、きつね色になるまでさらに2分揚げる。

    ポイント

    崩れやすいので、表面が固まるまで触らないようにしましょう。

  6. 6

    器に盛り、塩を添える。

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