DELISH KITCHEN

シンプルな味わい!
れんこんのえびしそはさみ焼き

4.0

調理時間

20

費用目安

600前後

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えびをたたいて作るたねは、時間は少しかかるけれどその分とってもおいしい!しゃきしゃき食感のれんこんと相性抜群です。大葉のさわやかな香りがアクセントになってお箸がとまらないおいしさです♪

  • カロリー

    219kcal

  • 炭水化物

    22.6g

  • 脂質

    6.6g

  • たんぱく質

    16.5g

  • 糖質

    20.7g

  • 塩分

    1.3g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • むきえび 150g
  • れんこん 1節(200g)
  • 大葉 4枚
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ1
  • ☆えびだね調味料
  • 大さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1
  • 小さじ1/3
  • おろししょうが小さじ1/2

手順

  1. 1

    れんこんは、12等分の輪切りにする。5分ほど水にさらし、水気を切り、キッチンペーパーで水気をふき取る。大葉は軸を切り落とし、みじん切りにする。

  2. 2

    えびは背わたを取り、水で洗って水気をふきとる。粗みじん切りにし、包丁で粘りが出るまでたたく。

  3. 3

    ボウルに2のえび、大葉、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(えびだね)。

  4. 4

    れんこんの片面に片栗粉をまぶす。片栗粉がついた面に3を1/6量のせ、れんこんではさんでなじませる。同様に計6個作る。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を入れて焼き色がつくまで弱めの中火で焼き、裏に返す。 ふたをして火が通るまで弱火で4〜5分ほど焼く。

レビュー

4.0

※レビューはアプリから行えます
  • 高校生

    えびは、既に殻とわたがとられているものを使用して、ボウルではなく、ポリ袋に入れて混ぜました。生姜の代わりに柚子胡椒を入れました。作るのに時間はかかりますが、えびがもちもちして美味しかったです!余ったレンコンは一緒に炒めてレンコンチップスにしました😆
  • pioシェフ

    少し手間はかかりますが、簡単で立派なメイン料理になります。えびと大葉が良い味わいで、まわりの蓮根もいい食感です。生姜醤油をつけて食べたらよくあって美味しかったです。
  • GURI

    海老と大葉の相性が良くカラシポン酢醤油で食べました お友達にもレシピを教えてあげました。
  • air

    味は良いのですがえびは倍買っておいた方が良いと思います。

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