糀甘酒の自然な甘さ！
おばけかぼちゃ大福

手順

1. 1

   かぼちゃはラップで包み、600Wのレンジで3分加熱する。ボウルに入れてスプーンで種、わたを取りのぞく。皮から実をとり、熱いうちにつぶして粗熱をとる。

2. 2

   糀甘酒(20ml)を加えてなめらかになるまで混ぜる。4等分にして丸く平らに形をととのえ、クリームチーズを1/4量ずつのせて俵形に包む。同様に計4個作る(かぼちゃチーズあん)。

3. 3

   耐熱容器に白玉粉を入れ、糀甘酒(140ml)を少しずつ加えながら混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱してあたたかいうちによく混ぜる。

4. 4

   まな板に片栗粉を広げ、3をのせてさらに片栗粉をまぶし、めん棒で厚さ2〜3mmになるまで薄くのばす。直径10cmの丸型に抜く(大福生地)。

5. 5

   かぼちゃチーズあんに大福生地を被せて、形をととのえる。

   ポイント

   下の方にひだを作るとおばけの見た目に近づきます♪

6. 6

   チョコペンで顔を描き、ミントをのせる。