DELISH KITCHEN

糀甘酒の自然な甘さ!

おばけかぼちゃ大福

  • 調理時間

    50

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    -

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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トリックオアトリート!ハロウィンにピッタリなおばけ大福はいかが!? 秋に大人気のかぼちゃを使った絶品スイーツ!かぼちゃあんと求肥に「甘酒」を入れて、しっとりモチモチ! 一口サイズで見た目もキュートなのでお子様も大喜び!お好みでおばけの表情を書いて召し上がれ♪

材料 【4個分】

  • かぼちゃチーズあん
  • かぼちゃ 100g
  • 米糀からつくった濃度2倍糀甘酒の素大さじ1
  • クリームチーズ 40g
  • 大福生地
  • 白玉粉60g
  • 米糀からつくった濃度2倍糀甘酒の素140ml
  • 片栗粉適量
  • トッピング
  • チョコペン[ブラック]適量
  • チョコペン[ピンク]適量
  • ミント 適量

手順

  1. 1

    かぼちゃはラップで包み、600Wのレンジで3分加熱する。ボウルに入れてスプーンで種、わたを取りのぞく。皮から実をとり、熱いうちにつぶして粗熱をとる。

  2. 2

    糀甘酒(20ml)を加えてなめらかになるまで混ぜる。4等分にして丸く平らに形をととのえ、クリームチーズを1/4量ずつのせて俵形に包む。同様に計4個作る(かぼちゃチーズあん)。

  3. 3

    耐熱容器に白玉粉を入れ、糀甘酒(140ml)を少しずつ加えながら混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱してあたたかいうちによく混ぜる。

  4. 4

    まな板に片栗粉を広げ、3をのせてさらに片栗粉をまぶし、めん棒で厚さ2〜3mmになるまで薄くのばす。直径10cmの丸型に抜く(大福生地)。

  5. 5

    かぼちゃチーズあんに大福生地を被せて、形をととのえる。

    ポイント

    下の方にひだを作るとおばけの見た目に近づきます♪

  6. 6

    チョコペンで顔を描き、ミントをのせる。

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