糀甘酒の自然な甘さ！
おばけかぼちゃ大福
トリックオアトリート！ハロウィンにピッタリなおばけ大福はいかが！？ 秋に大人気のかぼちゃを使った絶品スイーツ！かぼちゃあんと求肥に「甘酒」を入れて、しっとりモチモチ！ 一口サイズで見た目もキュートなのでお子様も大喜び！お好みでおばけの表情を書いて召し上がれ♪
- 調理時間 約50分
料理レシピ
材料 4個分
- かぼちゃチーズあん
- かぼちゃ 100g
- 米糀からつくった濃度2倍糀甘酒の素大さじ1
- クリームチーズ 40g
- 大福生地
- 白玉粉60g
- 米糀からつくった濃度2倍糀甘酒の素140ml
- 片栗粉適量
- トッピング
- チョコペン[ブラック]適量
- チョコペン[ピンク]適量
- ミント 適量
作り方
1.
かぼちゃはラップで包み、600Wのレンジで3分加熱する。ボウルに入れてスプーンで種、わたを取りのぞく。皮から実をとり、熱いうちにつぶして粗熱をとる。
2.
糀甘酒(20ml)を加えてなめらかになるまで混ぜる。4等分にして丸く平らに形をととのえ、クリームチーズを1/4量ずつのせて俵形に包む。同様に計4個作る(かぼちゃチーズあん)。
3.
耐熱容器に白玉粉を入れ、糀甘酒(140ml)を少しずつ加えながら混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱してあたたかいうちによく混ぜる。
4.
まな板に片栗粉を広げ、3をのせてさらに片栗粉をまぶし、めん棒で厚さ2〜3mmになるまで薄くのばす。直径10cmの丸型に抜く(大福生地)。
5.
かぼちゃチーズあんに大福生地を被せて、形をととのえる。
TIPS
下の方にひだを作るとおばけの見た目に近づきます♪
6.
チョコペンで顔を描き、ミントをのせる。
レビュー
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