さつまいもと落とし卵のみそ汁

手順

1. 1

   さつまいもは縦半分に切り、切り口を下にして横1cm幅に切る(半月切り)。水にさらして水気を切る。

2. 2

   ボウルに卵を１つずつ割り入れる。

   ポイント

   卵は鍋に直接割り入れるより、失敗がなく作れます。

3. 3

   鍋にさつまいも、水、和風顆粒だしを入れ中火で熱し、煮立ったらふたをして火が通るまで2分煮る。

4. 4

   みそを溶き入れ、卵をそっと落とし入れ、ふたをして白身が固まるまでごく弱火で煮る。

5. 5

   器に盛り、細ねぎをちらす。