食べ応え十分！
さつま汁
さつま汁とは鹿児島の人気郷土料理♪鶏肉を使い、具をたっぷり入れた味噌汁です。江戸時代にさつま藩（現鹿児島県）で食べられていたことに由来します。根菜をたっぷり使うレシピで、鶏肉と根菜、味噌の相性は抜群！寒い日に体を芯から温めてくれます。おかずにもなるので、夕飯の献立に困ったときにもおすすめですよ♪さつまいもの代わりに、じゃがいもや里芋でもおいしく作れます。
- 調理時間 約30分
カロリー
186kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
大根は縦十字に切り、3mm幅に切る。さつまいもは、縦半分に切り、3mm幅に切り、水にさらし水気を切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。ごぼうは斜め薄切りにして水にさらし水気を切る。
ポイント
さつまいもではなく、じゃがいもや里芋などもおいしく作れます。
2.
鶏肉は小さめの一口大に切る。
3.
鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで炒め、1を加え、全体に油が馴染むまで炒める。
4.
3に水、酒、しょうがを入れて熱し、アクを取り、ふたをして弱火で10分程度煮る。
5.
鍋の火を止め、みそを溶き入れる。再度火にかけ、2~3分煮る。
レビュー
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