DELISH KITCHEN

食べ応え十分!

さつま汁

4.6

(6件)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    186kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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さつま汁とは鹿児島の人気郷土料理♪鶏肉を使い、具をたっぷり入れた味噌汁です。江戸時代にさつま藩(現鹿児島県)で食べられていたことに由来します。根菜をたっぷり使うレシピで、鶏肉と根菜、味噌の相性は抜群!寒い日に体を芯から温めてくれます。おかずにもなるので、夕飯の献立に困ったときにもおすすめですよ♪さつまいもの代わりに、じゃがいもや里芋でもおいしく作れます。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    大根は縦十字に切り、3mm幅に切る。さつまいもは、縦半分に切り、3mm幅に切り、水にさらし水気を切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。ごぼうは斜め薄切りにして水にさらし水気を切る。

    ポイント

    さつまいもではなく、じゃがいもや里芋などもおいしく作れます。

  2. 2

    鶏肉は小さめの一口大に切る。

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで炒め、1を加え、全体に油が馴染むまで炒める。

  4. 4

    3に水、酒、しょうがを入れて熱し、アクを取り、ふたをして弱火で10分程度煮る。

  5. 5

    鍋の火を止め、みそを溶き入れる。再度火にかけ、2~3分煮る。

レビュー

4.6

(6件)

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