さつまいもと厚揚げの味噌汁

手順

1. 1

   さつまいもは縦半分に切り、切り口を下にして1cm幅に切る。水に5分さらして水気を切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。

2. 2

   厚揚げはキッチンペーパーで余分な油をふきとり、半分に切り、1cm幅に切る。

3. 3

   鍋に和風顆粒だし、水、さつまいもを入れ、煮立ったら厚揚げ、玉ねぎを加える。再度煮立ったらふたをしてさつまいもがやわらかくなるまで5〜6分弱めの中火で煮る。

4. 4

   火を止めてみそを溶き入れて混ぜる。中火で熱して沸騰直前まであたためる。