締めはお蕎麦で決まり♪
鶏とねぎの年越し鍋
大晦日にお鍋を囲みませんか？ねぎは先に焼くことで香ばしさと甘みが引き立ちます。鶏肉やきのこのうまみがたっぷりしみ出た鍋の締めにはお蕎麦がおすすめです！お好みで七味唐辛子を添えてお召し上がりください。
- 調理時間 約30分
カロリー
779kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
ねぎは5cm幅に切る。まいたけは手で食べやすい大きさにほぐす。春菊は葉と茎を分け、それぞれ食べやすい大きさに切る。
2.
鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。
3.
鍋に湯をわかし、蕎麦を入れ、袋の表示時間通りにゆでる。水にさらして水気を切り、器に盛る。
4.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、ねぎを入れる。それぞれ転がしながら全体に焼き色をつけて取り出す。
TIPS
焼き色がついた順に取り出してください。
鶏肉は完全に火は通さず、焼き色をつけるだけにしてください。
5.
別の鍋に☆を入れて煮立たせ、鶏肉、まいたけを入れてふたし、弱火で5分煮る。ねぎ、春菊の茎を加えてふたをし、野菜がやわらかくなるまで3分ほど煮る。春菊の葉を入れてさっと煮る。
TIPS
蕎麦は締めに鍋に加えてお召し上がりください。
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