DELISH KITCHEN

締めはお蕎麦で決まり♪

鶏とねぎの年越し鍋

4.4

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    779kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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大晦日にお鍋を囲みませんか?ねぎは先に焼くことで香ばしさと甘みが引き立ちます。鶏肉やきのこのうまみがたっぷりしみ出た鍋の締めにはお蕎麦がおすすめです!お好みで七味唐辛子を添えてお召し上がりください。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ねぎは5cm幅に切る。まいたけは手で食べやすい大きさにほぐす。春菊は葉と茎を分け、それぞれ食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。

  3. 3

    鍋に湯をわかし、蕎麦を入れ、袋の表示時間通りにゆでる。水にさらして水気を切り、器に盛る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、ねぎを加える。それぞれ転がしながら全体に焼き色をつけて取り出す。

    ポイント

    焼き色がついた順に取り出してください。

    鶏肉は完全に火を通さず、焼き色をつける程度に加熱します。

  5. 5

    別の鍋に☆を入れて煮立たせ、鶏肉、まいたけを加えてふたをし、弱火で5分煮る。ねぎ、春菊の茎を加えてふたをし、野菜がやわらかくなるまで3分ほど煮る。春菊の葉を加えてさっと煮る。

    ポイント

    蕎麦は締めに鍋に加えてお召し上がりください。

レビュー

4.4

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)

※レビューはアプリから行えます
  • ゆめか

    おいしかったです
  • にゃんにゃむニーナ

    美味しかったです。いつも本当に美味しいです。ありがとうございます。また作ります。 お野菜がもう少しほしくて、大根と人参をリボンにして入れました。春菊の代わりにチンゲンサイも入れました。 献立の基本の茶碗蒸しも作りました。それも美味しかったです。
  • A

    年越しそばに作り、好評でした。春菊は入れませんでしたが、舞茸たっぷりで食べごたえがありました。お砂糖が多いように感じたので大さじ1にして味を見ましたが、それでも充分なくらい甘めのおつゆです。
  • amai310

    〆にお蕎麦があう鍋は初めてでしたが、とても美味しかったです。年越しそばにびったりのメニューでした。また来年もリピします。

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