DELISH KITCHEN

もも肉を使ってジューシーに!

照り焼きロールチキン

4.3

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    451kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ついつい箸がすすむ甘辛味の照り焼きロール。春菊のほどよいほろ苦さがいいアクセントに!鶏肉を巻いた後にタコ糸で巻かずに、つまようじで止めるだけの簡単さです。今日のおかずとしても、お正月の一品としても人気♪鶏むね肉を使うとサッパリとした仕上がりになります。中身は野菜や大葉などお好みで選んで、彩りよく楽しんでくださいね。

材料 【2人前】

  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • 春菊 1/4袋
  • にんじん 1/4本(70g)
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 50cc

手順

  1. 1

    春菊は2等分に切る。にんじんは千切りにする。耐熱容器ににんじんを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して水気を切る。

  2. 2

    鶏肉は厚みがある部分に1cm程度の切り込みを入れて厚さを均一にし、塩こしょうをふる。

  3. 3

    鶏肉は皮目を下にして横長におき、手前ににんじん、春菊をのせて巻き、巻き終わりをつまようじでとめる。

  4. 4

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の鶏肉巻きを加えて中火で鶏肉に焼き色がつくまで転がしながら加熱する。

  6. 6

    火を止めて合わせ調味料を加えて加熱し、ひと煮立ちしたらふたをして弱火で10分加熱する。ふたを外して汁気を飛ばし、煮汁をからめて食べやすい大きさに切る。

レビュー

4.3

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※レビューはアプリから行えます
  • にゅる

    月1で作ってます。家族が大好きなメニュー😘 自己流アレンジでチキンはフォークで前もって刺して小さい穴をあける(中まで火が通る)安い小松菜を代用、爪楊枝より凧糸で縛る方が崩れないし綺麗にできるのでおすすめですよ。 トングで掴み添えながら切ると火傷しないし綺麗に切れます。 味付けは人によっては醤油を足していいかも。
  • るんぴ〜

    汁気が飛ぶまでが少し長かったかもしれないけど、味はすごく美味しくて家族からも評判が良かった!
  • ひろみかん

    生焼けが怖かったのでアルミホイルに包んで蒸し焼きにした後に照り焼きタレを絡めました 美味しく出来て良かったです インゲンではなく春菊って言うところも珍しくて高評価でした
  • mmk

    春菊好きの夫に好評でした。 汁気を飛ばすのが時間かかりました。

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