ミニローストポテトロール

手順

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分ほど加熱し、熱いうちにフォークでつぶす。☆を加えて混ぜる。

   ポイント

   加熱後は耐熱容器が熱くなる為、取り出す際は火傷に注意してください。牛乳の量はゆるくなりすぎないように、調節しましょう。

2. 2

   しめじは根元を切り落とし、細かく刻む。玉ねぎは芯を取り、みじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り、みじん切りにする。

3. 3

   フライパンにバター(10g)、にんにくを入れて弱火で熱し、香りがたったら2を加えてしんなりするまで中火で炒める。1に加えて混ぜ、粗熱をとり8等分にする(マッシュポテト)。

4. 4

   ロングベーコンに1/8量のマッシュポテトをのせて手前から巻く。同様に計8個作る。

5. 5

   3のフライパンを熱し、4の巻き終わりを下にして入れ、転がしながらこんがりと焼き色がつくまで中火で焼き、器に盛る。

6. 6

   フライパンの汚れをキッチンペーパーで軽くふきとり、バター以外の★を入れ混ぜ、中火で煮立たせる。煮立ったら弱火にしてアルコールがとび、とろみがつくまでよく煮詰める。火をとめて残りのバター(10g)を加えて混ぜる(赤ワインソース)。

7. 7

   5に赤ワインソースをかける。