カラフルな一品！
たっぷり野菜のアヒージョ
野菜をたっぷり食べられる彩り豊かなアヒージョです。オリーブオイルでゆっくり火を通すことでじゃがいもがホクホクと仕上がり、しめじの旨味やにんにくの風味が引き立ちます♪野菜はアスパラやパプリカなどもおすすめです。ぜひバゲットと一緒にお召し上がりください。
- 調理時間 約20分
カロリー
619kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して水気を切る。
2.
しめじは根元を切り落として小房に分ける。ミニトマトはヘタを取り除き、つまようじで数カ所に穴を開ける。にんにくは縦半分に切って芯を取り除く。
3.
ブロックベーコンは1cm角の棒状に切る。
4.
フライパンにオリーブオイル、塩、にんにくを入れて混ぜ、香りが立つまで中火で加熱する。ベーコン、じゃがいも、しめじを加えてしめじがしんなりするまで2〜3分煮る。ブロッコリー、ミニトマトを加え、ブロッコリーが柔らかくなるまで上下を返しながら2〜3分ほど加熱する。
TIPS
今回は直径約17cmのスキレットを使用しています。油はねを防ぐため、野菜の水気はしっかり切っておきましょう。
レビュー
(2件)
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- キラキラベーコンの塩味が、強めだったので、塩は少なめでも良いかなと思いました。