カラフルな一品！
たっぷり野菜のアヒージョ
調理時間
約20分
カロリー
619kcal
費用目安
700円前後
野菜をたっぷり食べられる彩り豊かなアヒージョです。オリーブオイルでゆっくり火を通すことでじゃがいもがホクホクと仕上がり、しめじの旨味やにんにくの風味が引き立ちます♪野菜はアスパラやパプリカなどもおすすめです。ぜひバゲットと一緒にお召し上がりください。
材料 【2人分】
手順
1
じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して水気を切る。
2
しめじは根元を切り落として小房に分ける。ミニトマトはヘタを取り除き、つまようじで数カ所に穴を開ける。にんにくは縦半分に切って芯を取り除く。
3
ブロックベーコンは1cm角の棒状に切る。
4
フライパンにオリーブオイル、塩、にんにくを入れて混ぜ、香りが立つまで中火で加熱する。ベーコン、じゃがいも、しめじを加えてしめじがしんなりするまで2〜3分煮る。ブロッコリー、ミニトマトを加え、ブロッコリーが柔らかくなるまで上下を返しながら2〜3分ほど加熱する。
ポイント
今回は直径約17cmのスキレットを使用しています。油はねを防ぐため、野菜の水気はしっかり切っておきましょう。
レビュー
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- ベーコンの塩味が、強めだったので、塩は少なめでも良いかなと思いました。
ゆず☆まゆ
ブロッコリーの代わりにアスパラを使いました。簡単に美味しくできて、お酒にも合います。見た目もカラフルでオシャレなので、おもてなしにもピッタリ。Reila
環太平洋でおいしかった。年なのか今まで全部パンに吸わせて食べてたアヒージョの油が夫婦揃って食べれなくなったので、残った油でフライドポテトしました(笑) マッシュルーム、シーフードミックスは洗って乾かしてから入れました。
キラキラ