カラフルな一品！
たっぷり野菜のアヒージョ
野菜をたっぷり食べられる彩り豊かなアヒージョです。オリーブオイルでゆっくり火を通すことでじゃがいもがホクホクと仕上がり、しめじの旨味やにんにくの風味が引き立ちます♪野菜はアスパラやパプリカなどもおすすめです。ぜひバゲットと一緒にお召し上がりください。
カロリー
619kcal
炭水化物
14.5g
脂質
59.2g
たんぱく質
8g
糖質
10.6g
塩分
2.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して水気を切る。
2
しめじは根元を切り落として小房に分ける。ミニトマトはヘタを取り除き、つまようじで数カ所に穴を開ける。にんにくは縦半分に切って芯を取り除く。
3
ブロックベーコンは1cm角の棒状に切る。
4
フライパンにオリーブオイル、塩、にんにくを入れて混ぜ、香りが立つまで中火で加熱する。ベーコン、じゃがいも、しめじを加えてしめじがしんなりするまで2〜3分煮る。ブロッコリー、ミニトマトを加え、ブロッコリーが柔らかくなるまで上下を返しながら2〜3分ほど加熱する。
ポイント
今回は直径約17cmのスキレットを使用しています。油はねを防ぐため、野菜の水気はしっかり切っておきましょう。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- ブロッコリーの代わりにアスパラを使いました。簡単に美味しくできて、お酒にも合います。見た目もカラフルでオシャレなので、おもてなしにもピッタリ。
クラちゃん
ミニトマト🍅 パプリカ (赤) ズッキーニ(黄) じゃがいも🥔 ブロッコリー🥦 ベーコン🐷 で作りました♪odayou
久しぶりにスキレットを使った料理を作りたいと思いアヒージョにしました。メインはチキンの料理が別にあったので、サイドとして野菜中心のこのレシピを選びました。 17cmのスキレットが3つあったので、最初は1人にスキレット1枚の計算にしていましたが、それだと油の量が浅くなり無理っぽい感じでした。 かと言って、スキレット1枚で3人前を作るのは具材が溢れる恐れがあったので、スキレット1枚で、まずはレシピどおりの2人前を作り、それを一旦引き上げてオリーブオイルを足し、残りの1人前を作り、最後にそれらを合わせるようにしました（なので、写真は3人前です）。 アヒージョと言えばマッシュルームの印象があったのでシメジを変更し、ほかの方のレビューを参考に塩は少なめにしましたが、素材の味（特にトマトとマッシュルームが美味しかった！）を感じることができて正解でした。 ニンニクと野菜のダシの移ったオリーブオイルが勿体無かったので、翌日はそれを使ってペペロンチーノを作ってもらいました。Reila
環太平洋でおいしかった。年なのか今まで全部パンに吸わせて食べてたアヒージョの油が夫婦揃って食べれなくなったので、残った油でフライドポテトしました(笑) マッシュルーム、シーフードミックスは洗って乾かしてから入れました。
ゆず☆まゆ