DELISH KITCHEN

甘酸っぱさがクセになる!

手羽元のアグロドルチェ

5.0

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  • 調理時間

    40

  • カロリー

    497kcal

  • 費用目安

    1000前後

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あたたくても冷たくても美味しい、手羽元を使ったアグロドルチェをご紹介します。バルサミコ酢で煮ることで手羽元もしっとり柔らかに仕上がります♪お酒のお供にぴったりの一品です!

材料 【2人分】

  • 手羽元 6本(360g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • なす 2本(160g)
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1
  • オリーブオイル大さじ2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • ☆調味料
  • バルサミコ酢大さじ3
  • はちみつ大さじ2
  • 150cc
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々

手順

  1. 1

    玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。なすはへたを切り落とし、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。

  2. 2

    手羽元はキッチンバサミで切り込みを入れ、フォークで数カ所に穴をあける。塩こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを入れて熱し、手羽元、なすを入れ、全体に焼き色がつくまで中火で焼く。なすを取り出し、玉ねぎ、おろしにんにくを加えて玉ねぎがしんなりとするまでよく炒める。

  4. 4

    ☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で15分ほど煮る。なすを戻し入れて混ぜ、ふたをして3分煮て味をなじませる。

よくある質問

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は可能ですが、甘みの感じ方が異なるため、砂糖の分量は調整してお作りください。

レビュー

5.0

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  • りーぴょん

    甘酸っぱくて美味しかったです。バルサミコ酢消費に役立ちました。リピします*\(^o^)/*

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