1. 中からチーズがとろ〜り!豚バラ肉のポルケッタ風

中からチーズがとろ〜り!

豚バラ肉のポルケッタ風

豚バラ薄切り肉でボリュームがあって見た目も華やかな、おもてなしレシピのご紹介です♪バジルソースを塗って一緒に巻くのもオススメです!ワインと一緒にいかがですか?ぜひお試しください!

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    466kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • スライスチーズ6枚
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1
  • 白ワイン50cc
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • ☆トマトソース
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1/3
  • コンソメ小さじ1/3
  • ★バルサミコソース
  • バルサミコ酢大さじ4
  • はちみつ大さじ1

作り方

  1. 1.

    豚肉を少しづつ重ねながら4枚並べ、塩こしょう、薄力粉をふる。スライスチーズを2枚縦に並べ、手前からしっかりと巻く。同様に豚肉を4枚並べ、塩こしょう、薄力粉をふり、スライスチーズを並べ、巻いた肉を芯にしてしっかりと巻きつける。もう一度繰り返す。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら全体に焼き色がつくまで中火で焼く。白ワインを加えてふたをし、肉に火が通るまで弱火で15分蒸し焼きにする。粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。

    TIPS

    肉汁は大さじ3取っておきましょう。

  3. 3.

    小さめの鍋に、☆、2の肉汁を入れて中火で熱し、半分の量になるまで混ぜながら煮詰める。器に盛り、2をのせる。まわりにベビーリーフを飾る。

  4. 4.

    別のフライパンに★を入れてとろみがつくまで混ぜながら煮詰める。3にかける。

よくある質問

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用できません。配合、作り方が変わってしまうためレシピ通りお作りください。

レビュー

(1件)

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