1. コロッとかわいい♪ペコロスとミニトマトの肉巻き

コロッとかわいい♪

ペコロスとミニトマトの肉巻き

ペコロスとミニトマトを豚肉で巻いて、甘辛味のボリュームおかずを作ります。ペコロスは先にレンジで加熱しておくと、ミニトマトの肉巻きと焼き時間が合わせられます♪焼き立ては熱々なので、半分に切ってお召し上がりください。

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    329kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ペコロス(小玉ねぎ)4個(80g)
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1と1/2
  • しょうゆ大さじ1

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作り方

  1. 1.

    ペコロスは上部を5mmほど切り落とす。根元に十字に浅く切り込みを入れる。耐熱容器にペコロス、水(分量外:大さじ1)を入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。水気を切って粗熱をとる。ミニトマトはへたを取り除く。

  2. 2.

    豚肉は塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  3. 3.

    2の豚肉1切れを縦長におき、ペコロス1個を手前にのせる。途中向きを変えながら、ペコロス全体を肉がおおうように巻き、ぎゅっと握るようにして肉を密着させる。同様に計4個作る。ミニトマトも同様に巻き、計4個作る。表面に片栗粉を薄くまぶす。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の肉の巻きおわりを下にしてのせる。焼き色がついたら転がしながら全面に焼き色がつくまで焼く。

  5. 5.

    キッチンペーパーでフライパンの余分な脂をふきとり、☆を加えて煮立たせ、とろみがつくまで煮からめる。

    TIPS

    出来立ては中の温度が高くなっています。丸ごと食べずに半分に切っていただくことをおすすめします。

レビュー

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