カリフラワーと豆苗のチキンサラダ

手順

1. 1

   カリフラワーは小房に分ける。豆苗は根元を切り落とし、3等分に切る。

2. 2

   耐熱容器にカリフラワー、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。取り出して豆苗を加え、再びラップをして粗熱がとれるまでおく。水気を切る。

3. 3

   耐熱皿にささみをのせ、フォークで数カ所穴をあける。酒を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで肉に火が通るまで2分ほど加熱する。ラップをしたまま粗熱をとり、食べやすい大きさにほぐす。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜ、カリフラワー、豆苗、ささみを加えてあえる。