チンゲン菜と油揚げの味噌汁

手順

1. 1

   チンゲン菜は根元の端を切り落とし、4cm幅に切る。根元は縦8等分の放射状に切り分ける。

2. 2

   油揚げはキッチンペーパーではさみ、油分をふきとる。短い辺を半分に切り、1cm幅に切る。

3. 3

   鍋に水、和風顆粒だしを入れて中火で熱し、煮立たせる。チンゲン菜、油揚げを加え、ふたをしてチンゲン菜がやわらかくなるまで弱火で3分煮る。

4. 4

   火を止め、みそを溶き入れる。中火で熱して沸騰直前まであたためる。