チンゲン菜のピリ辛味噌汁

手順

1. 1

   チンゲン菜は根元を切り落とし、葉と茎に切り分け、茎は1cm幅に切る。葉は2cm幅に切る。にんじんは皮をむいて縦4等分に切り、薄切りにする(いちょう切り)。

2. 2

   油揚げは横半分に切り、1cm幅に切る。

   ポイント

   油揚げはキッチンペーパで包み、油抜きをしておきましょう。

3. 3

   鍋ににんじん、和風顆粒だし、水を入れてふたをして煮立たせ、中火で3分煮る。

4. 4

   チンゲン菜、油揚げを入れてふたをし、3分煮る。

5. 5

   みそを溶き入れてあたためる。

6. 6

   器に盛り、七味唐辛子をふる。