えのきと油揚げの味噌汁

手順

1. 1

   えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。

2. 2

   油揚げはキッチンペーパーではさみ、軽く油をふきとる。短い辺を半分に切り、縦1cm幅に切る。

3. 3

   鍋に水、和風顆粒だしを入れて中火で熱し、煮立たせる。えのき、油揚げを加えて1分煮る。

4. 4

   火を止めてみそを溶き入れ、中火で沸騰直前まで熱し、火からおろす。