ほっこり自然の甘さ♪
かぼちゃだけコロッケ
肉なしでかぼちゃの素材の甘さを生かした、シンプルなレシピです！食べやすい大きさに丸めてお弁当のおかずにするのもおすすめ♪かぼちゃが旬の季節にぜひ作ってみてください！
カロリー
165kcal
炭水化物
17.5g
脂質
9.3g
たんぱく質
2.5g
糖質
15.2g
塩分
0.5g
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【6個分】
手順
1
かぼちゃは種とわたを取り除き、皮をむいて一口大に切る。耐熱容器に入れて、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで7分ほど加熱する。取り出して、あたたかいうちにフォークなどを使ってつぶし、塩、こしょう、牛乳を入れて混ぜる。
ポイント
牛乳の量はかぼちゃが少しなめらかになる(形がととのえられる)のを目安に、かぼちゃの水分量によって調節してください。追加する場合は、大さじ1量ずつ足してください。
2
玉ねぎはみじん切りにする。
3
フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで中火で炒める。取り出して1に加えて混ぜ、粗熱をとる。
4
3を6等分にして小判形にととのえる。同様に計6個作る。冷蔵庫で冷やす。
ポイント
たねがあたたかいまま揚げると、水分が膨張し破裂しやすくなります。揚げる前にしっかりと冷ましましょう。
5
4に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
6
鍋に底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、5を入れて両面がきつね色になるまで揚げる。
7
器に盛り、お好みでソースをかける。
レビュー
4.2
※レビューはアプリから行えます
- かぼちゃが300g弱しかなかったのでさつまいも1/2本分を足し、みじん切り玉ねぎは炒めずにバターを入れてレンジで2分加熱。午前中にタネを作って冷蔵庫で冷やしておき、夕方に成型だけしてまた冷蔵庫にイン。揚げる準備を整えてから取り出して衣をつけたら、柔らかいタネでもだれることなくきれいに揚げられました。ソースなしで充分美味しいです◎
ぐっち
５歳の娘がとっても喜んでくれました！ 数が足りなかったので、次は２０個くらい作ろうと思います！🤩 私が牛乳が苦手なので、アーモンド効果で代用してみました。 ちょっと種がゆるくて扱いづらかった💦その分揚げたあとはトロトロでクリームコロッケみたいだったけど✨ 水分多い場合は牛乳等入れなくてもいいかなーと思った。 冷めてもマズくはないので、お弁当にもいいかも♪るる
初めて作ってみましたが、とても簡単に作れました。 中は火が通ってるので、揚げ焼きにしました。 周りはサクサク、中はクリーミーでとても美味しく家族にも好評でした。サバち
かぼちゃの水分量が多かったので牛乳は使いませんでしたが、ほっこりとした甘さに衣のサクサクがちょうど良くて美味しかったです！
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