DELISH KITCHEN

ほっこり自然の甘さ♪

かぼちゃだけコロッケ

4.0

(

)

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    165kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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肉なしでかぼちゃの素材の甘さを生かした、シンプルなレシピです!食べやすい大きさに丸めてお弁当のおかずにするのもおすすめ♪かぼちゃが旬の季節にぜひ作ってみてください!

材料 【6個分】

手順

  1. 1

    かぼちゃは種とわたを取り除き、皮をむいて一口大に切る。耐熱容器に入れて、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで7分ほど加熱する。取り出して、あたたかいうちにフォークなどを使ってつぶし、塩、こしょう、牛乳を入れて混ぜる。

    ポイント

    牛乳の量はかぼちゃが少しなめらかになる(形がととのえられる)のを目安に、かぼちゃの水分量によって調節してください。追加する場合は、大さじ1量ずつ足してください。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで中火で炒める。取り出して1に加えて混ぜ、粗熱をとる。

  4. 4

    3を6等分にして小判形にととのえる。同様に計6個作る。冷蔵庫で冷やす。

    ポイント

    たねがあたたかいまま揚げると、水分が膨張し破裂しやすくなります。揚げる前にしっかりと冷ましましょう。

  5. 5

    4に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

  6. 6

    鍋に底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、5を入れて両面がきつね色になるまで揚げる。

  7. 7

    器に盛り、お好みでソースをかける。

レビュー

4.0

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)

※レビューはアプリから行えます
  • A

    かぼちゃが300g弱しかなかったのでさつまいも1/2本分を足し、みじん切り玉ねぎは炒めずにバターを入れてレンジで2分加熱。午前中にタネを作って冷蔵庫で冷やしておき、夕方に成型だけしてまた冷蔵庫にイン。揚げる準備を整えてから取り出して衣をつけたら、柔らかいタネでもだれることなくきれいに揚げられました。ソースなしで充分美味しいです◎
  • うめこ

    がっつり食べたいけど、お肉を取りたくない時にピッタリでした! 美味しくできました。

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