白菜と卵の袋煮

手順

1. 1

   白菜は1cm幅に切る。ボウルに白菜、塩を入れてもみ、しんなりするまでおいて水気をしぼる。まいたけは手で割く。

2. 2

   油揚げは熱湯(分量外:適量)をかけて湯通しし、水気を切る。粗熱をとり、半分に切って口を開く。

   ポイント

   開きにくい場合は、菜箸などを転がすとはがれやすくなります。

3. 3

   油揚げ1切れに1の白菜、卵、まいたけを1/6量ずつ順に入れてつまようじでとめる。同様に計6個作る。

   ポイント

   卵はM玉を使用しています。

4. 4

   鍋に3、☆を入れて中火で熱し、煮立ったら弱火にし、ふたをして10分ほど煮る。

   ポイント

   途中煮汁をかけながら煮てください。

   お好みでからしをつけてお召し上がりください。