DELISH KITCHEN
  1. やさしい味わい♪白菜と卵の袋煮

やさしい味わい♪

白菜と卵の袋煮

旬の白菜は甘みが強く、塩もみすることでたっぷり詰めることができます!油揚げからジュワっと溢れ出すお出汁がたまりません。卵がまるごと入っているので食べごたえがあり、ごはんにのせるのもおすすめです♪

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    121kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 6個分

  • 6個
  • 油揚げ 3枚(60g)
  • 白菜 150g
  • まいたけ 1/2パック(50g)
  • 塩もみ用
  • 小さじ1/3
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 200cc

作り方

  1. 1.

    白菜は1cm幅に切る。ボウルに白菜、塩を入れてもみ、しんなりするまでおいて水気をしぼる。まいたけは手で割く。

  2. 2.

    油揚げは熱湯(分量外:適量)をかけて湯通しし、水気を切る。粗熱をとり、半分に切って口を開く。

    ポイント

    開きにくい場合は、菜箸などを転がすとはがれやすくなります。

  3. 3.

    油揚げ1切れに1の白菜、卵、まいたけを1/6量ずつ順に入れてつまようじでとめる。同様に計6個作る。

  4. 4.

    鍋に3、☆を入れて中火で熱し、煮立ったら弱火にし、ふたをして10分ほど煮る。

    ポイント

    途中煮汁をかけながら煮てください。

レビュー

(15件)

4.0
※レビューはアプリから行えます。
  • 料理初心者
    記載されている時間よりも長めに煮込んだのですが、上の方にはあまり味が染み込んでおらず…。「途中で煮汁を上からかける」という注意事項を見落としていたせいかもしれません(ToT) ある程度煮込んだら、横に倒して上のほうまでしっかり煮汁に漬けるなど工夫したほうがよさそうです。 真ん中より下の、ちゃんと味が染み込んでいた部分に関しては、甘くて美味しい味付けで作れました! 追記:冷ました後に、冷蔵庫で保存しておいたらしっかり全体に味が染みてました。また作ります!
  • ばあちゃん
    弁当のおかずに作りました‼️
  • まる子
    きちんと結ぶことができませんでした...でもこれはとても美味しいです...私はそれらを結ぶ練習をします。
  • さすが
    美味い