作り方
1.
しいたけは根元を切り落とし、薄切りにする。白菜は食べやすい大きさに切る。
2.
油揚げはキッチンペーパーで油をふきとり、横半分に切り、7mm幅に切る。
3.
鍋に白菜、しいたけ、和風顆粒だし、水を入れて中火で熱し、煮立ったら油揚げを加えて、ふたをして白菜がやわらかくなるまで5〜7分程煮る。
4.
みそを溶き入れ、卵をそっと落とし入れ、ふたをして白身が固まるまでごく弱火で煮る。
5.
器に盛り、細ねぎをちらす。
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