DELISH KITCHEN

おもてなしにぴったり!

ムール貝のパン粉焼き

ムール貝を丁寧に蒸しあげて、旨味を味わえる一品に仕上げました!ワインなどと共にお召し上がりください。 トースター調理時は食材と上部の熱源(ヒーター)の距離が近い場合、発煙や発火の原因になる場合があります。調理中はその場から離れないようにしてください。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認ください。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    200kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    にんにくは縦半分に切り、芯を取り除き、みじん切りにする。

  2. 2.

    鍋にムール貝、白ワイン、にんにく、バターを入れてふたをし、中火で5〜10分蒸す。貝の口が開いたら貝を取り出し、蒸し汁は半分になるくらいまで煮詰める。

  3. 3.

    ムール貝の片方の殻を取る。

  4. 4.

    ボウルに☆、2の蒸し汁を加えて混ぜる(パン粉ミックス)。

  5. 5.

    アルミホイルを敷いた天板に、ムール貝を並べる。4を等分にのせ、オリーブオイルをスプーンなどで等分にかける。

  6. 6.

    アルミホイルをかぶせてトースターでパン粉ミックスに焼き色が付くまで8〜10分焼く。

    ポイント

    パン粉に焼き色がつきにくい場合は、仕上げにアルミホイルを外し、様子を確認しながら追加で1〜2分ほど焼いてください。調理中はその場から離れないようにしてください。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書を確認の上、加熱時間は調整してください。

  7. 7.

    器に盛り、レモンを添える。

よくある質問

  • Q

    ムール貝の下処理方法を教えてください。

    A

    こちらを参考にしてください。

レビュー

(1件)

-
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  • らいらいちゃん
    冷凍のムール貝を購入し解凍しておいてレシピ通り作りました。見た目はおしゃれだし、味は洋食店で出てくるようなワインの香りがふわっと漂うけどバターでまろやかになっていてとても美味しかったです。ただトースターで少し焼きすぎたのかムール貝の実がすごく小さくなってしまったのでまたリベンジしたいところです(><)

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