やみつき大葉

手順

1. 1

   大葉は水で洗い、キッチンペーパーで水気をしっかりとふきとる。軸を切り落とす。

2. 2

   耐熱容器にみりんを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱する。残りの☆を加えて混ぜる(たれ)。

   ポイント

   レンジで加熱することで、アルコールをとばします。

3. 3

   バットに大葉2枚を並べ、スプーンなどでたれ(少々)をかけてぬる。大葉2枚を重ねて同様に繰り返し、残りの☆を加える。ラップを密着させ、冷蔵庫で1時間ほどおく。

   ポイント

   大葉に1枚ずつたれをかけることで、ムラなくしっかりと味がなじみます。