DELISH KITCHEN
  1. サクサクぷりぷり♪エビカツバーガー

サクサクぷりぷり♪

エビカツバーガー

エビカツバーガーはいかがでしょうか?エビのプリッとした食感と衣のサクサク感が楽しめる一品です♪酸味のきいたソースとマッチ!ぜひお試しください。

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    653kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • バンズ2個
  • むきえび(下処理済み) 200g
  • レタス 2枚(60g)
  • 小さじ1/4
  • 片栗粉大さじ1
  • パン粉適量
  • サラダ油適量
  • 粒マスタード大さじ1/2
  • ☆バッター液
  • 1個
  • 大さじ1
  • 薄力粉大さじ3
  • ★ソース
  • ゆで卵 1個
  • ケチャップ大さじ2
  • マヨネーズ大さじ1

作り方

  1. 1.

    えびは、水で洗ってキッチンペーパーで水気をふきとる。半分は粗みじん切りにし、残りの半分は粘りが出るまで包丁でたたく。

    ポイント

    下処理をしていないものは背わたを取り除きましょう。

  2. 2.

    ボウルに卵、水を入れて混ぜ、薄力粉を加えて混ぜる(バッター液)。

  3. 3.

    別のボウルにえび、塩、片栗粉を入れてよく混ぜる。2等分にし、バンズの大きさに合わせて円形に形をととのえる。同様に計2個作る。

  4. 4.

    3をバッター液にくぐらせてパン粉をつける(たね)。

  5. 5.

    鍋にサラダ油を底から2cmほどの高さまで入れて170℃に熱し、たねを入れて表面がきつね色になるまで上下を返しながら5分ほど揚げる(エビカツ)。

  6. 6.

    別のボウルにゆで卵を入れてフォークで粗くつぶす。ケチャップ、マヨネーズを入れて混ぜる(ソース)。

  7. 7.

    バンズの下半分に粒マスタード1/2量をぬる。レタス1/2量をバンズの大きさにちぎってのせ、エビカツ1個をのせてソース1/2量をかけ、バンズではさむ。同様に計2個作る。

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