えびレタスチャーハン

手順

1. 1

   レタスは一口大にちぎる。

2. 2

   むきえびは酒、塩をふって混ぜ、5分おく。水気をふきとる。

   ポイント

   むきえびは背わたがある場合、背に切り込みを入れて背わたを取り除き、水で洗って水気をふきとりましょう。

3. 3

   フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、溶き卵を入れて半熟状になるまで炒めて取り出す(炒り卵)。

4. 4

   3のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、むきえびを入れて色が変わるまで炒める。ごはんを加えてパラパラになるまで炒める。炒り卵、レタスを加えてさっと炒め、☆を加えて手早く炒める。

   ポイント

   あたたかいごはんを使用しましょう。