DELISH KITCHEN

ささっと簡単に!

えびレタスチャーハン

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    538kcal

  • 費用目安

    500前後

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お手軽に作れるチャーハンレシピをご紹介!ぷりぷりのえびとシャキシャキのレタスが入って特別感のある一品です。今日のランチにいかがでしょうか♪

材料 【2人分】

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • むきえび 100g
  • 溶き卵 2個分
  • レタス 4枚(120g)
  • サラダ油大さじ1
  • えびの下処理用
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • ☆調味料
  • しょうゆ小さじ1
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々

手順

  1. 1

    レタスは一口大にちぎる。

  2. 2

    むきえびは酒、塩をふって混ぜ、5分おく。水気をふきとる。

    ポイント

    むきえびは背わたがある場合、背に切り込みを入れて背わたを取り除き、水で洗って水気をふきとりましょう。

  3. 3

    フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、溶き卵を入れて半熟状になるまで炒めて取り出す(炒り卵)。

  4. 4

    3のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、むきえびを入れて色が変わるまで炒める。ごはんを加えてパラパラになるまで炒める。炒り卵、レタスを加えてさっと炒め、☆を加えて手早く炒める。

    ポイント

    あたたかいごはんを使用しましょう。

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