豚ハラミの味噌煮込み

手順

1. 1

   大根、にんじんは縦に十字に切り、切り口を下にして横1cm幅に切る(いちょう切り)。しょうがは千切りにする。こんにゃくは食べやすい大きさにスプーンなどでちぎって鍋に入れる。こんにゃくがひたるくらいの水(分量外:適量)を加えて中火で煮立たせ、3分ほどゆでる。水気を切る。

2. 2

   鍋に湯をわかし、豚ハラミを入れて3分ほどゆでて水洗いする。一口大に切る。

3. 3

   2の鍋をさっと洗って水気をふきとる。1、2、☆を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で20分ほど煮る。みそを溶き入れて再びふたをして5分ほど煮る。

4. 4

   器に盛り、ねぎをちらして七味唐辛子をふる。