味噌を使った人気おかずのレシピ

レビュー

• みき

  漬けた後は焼くだけで簡単だしすごく美味しく出来ました。忙しい平日に準備だけしておいて、夜にぱぱっと出来ました。
• 肉寿司

  生姜焼き用のロース肉が使い道なくて困ってましたがいいレシピに出会えました✨ 味噌でつけてる分お肉が柔らかくなって美味しかったです😋またリピします！
• よしを

  かさ増し＆野菜を食べさせたくて、玉ねぎとじゃがいもも一緒に漬け込みました‼️朝に仕込んで、夜は焼くだけにしました‼️ 野菜入れた分、調味料は倍量にしたけど、ちょうど良かった☝️袋がパンパンになるので、味噌は入れる前によく溶かしてから入れました‼️ ご飯が進む美味しさ😁子ども達もよく食べてました✌️

  
• ラスカル

  秩父で食べた豚みそ丼を再現したくて、作ってみました。豚肉は肩ロースの切り落としでしたが、美味しく出来ました。甘過ぎず、辛すぎずでご飯が進みます。これからは生姜焼きよりも味噌漬け焼きが定番になりそうです。一味を振ったら、美味しさ倍増でした。

レビュー

• ポチ

  しょうがは、生姜チューブ小さじ1？くらいで代用。 カンタン美味しくできました♪ 彼氏も美味しい美味しいゆって食べてました(^｡^)

  
• christina

  多くの人がコメントしている通り、レシピ通りだと汁が水っぽすぎるので、ちゃんと飛ばしてあげた方がいいです！中火でやってもちゃんとしっとり出来上がります^ ^
• とまと

  簡単にできて美味しかったし、臭みも消えました！ ただ、汁が多くなるとのコメントが見受けられたので、最後の10分の落とし蓋のところを中火で煮込んだらちょうど良い汁加減で作れました！
• りり

  あっという間に出来ました。4人分作りましたが、調味料は1.5倍にしていいくらい。落としぶたして中火で10分で少し煮詰まる具合で良かったです。

  

レビュー

• しばりん

  簡単にできツマミには最高でした！サッパリとさしたなかに、コクがあり、大好評でした！長ネギを買ったら、必ず取っておいて、作ります！
• マメまま

  いつも使えず捨ててました。 簡単美味しいです。 ありがとうございます😊
• およねこ921

  いつも　何か作れないかと思っていたネギの　青い部分　作ってみました　みそとマヨネーズの味が　あって　美味しくできました たまたま残っていた　わかめときゅうりもいれてみました　ネギと　あって　おいしかったです ネギだけでなく　他のものとあわせても　良さそうなので　手軽な一品として　どんどん利用しようと思いました
• こうじ

  とても簡単です。ネギが安く手に入ったときはまたチャレンジしてみます。マヨ味噌いい感じです。

  

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• komo

  夏の定番❣️胡麻ダレも甘辛で美味しい。 市販のごまドレが残りわずか〜って時に初めて試したら👍👍👍

  
• ゆっけ

  美味しかったです。

  
• yummy hami マム

  いつも市販のバンバンジーのタレをつかっていましたが、常備している調味料でこんなに美味しく出来て、家族にも好評でした。我が家は食欲旺盛なので、3倍の量でタレを作りました〜👍💗ごまドレッシングの代わりにも使いたいです。
• くろにゃんこ

  タレがとっても美味しいです！ 暑くて食欲がない日にももりもり食べられるレシピです。

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• みさ

  水気は出た分だけ避けて、私はペーパーで拭いたりはしませんでしたが分離せず混ざりました！贅沢なおつまみです最高

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• 久さん

  ☆簡単に作れました。食べやすくて美味しかったです。

  

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• HfOmE

  味は濃いけど子供も好き！ オリーブオイルよりサラダ油で！ 余った味噌を豆腐に乗せたり、焼きおにぎりにしたりできる！ 茄子をしんなりさせるために火を通す前にナスを油に絡ませておいた 子供が食べやすいように茄子の皮をピーラーで3.4箇所？本？剥いたので柔らかく食べやすい食感に。 見た目は剥かない方が紫とピーマンの緑のコントラストが良い
• みな

  美味しい！！！大葉がいい香り！
• m *

  【 memo* 】 レシピの分量で、小鉢3人前◎ 大葉は5枚みじん切り、1枚仕上げ用に千切り。 ピーマンを先に炒め油が回ったら茄子を投入、油を少し足しても◎焦げ目が付くくらい炒める。 タレと焼き上がったピーマンと茄子を絡め、ざっくり混ざったところでみじん切りの大葉を投入。 味噌の味が強いので、仕上げに大葉を散らした。 味がしっかりしていて結構しょっぱかったけど、ごはんのお供としては美味しかった◎ 味噌を気持ち減らしてもいいかもだけど、あまり薄いとこの美味しさにはならなそう。 味はとても美味しかったので、ごはんのお供としてまた作りたい◎
• サリー

  すごく美味しくて家族にも好評でした！

レビュー

• ローズマリー

  酒粕は固まった物を使い、味噌は信州味噌を使い、 少し砂糖を入れました。4時間漬けて焼きました。焦げる事もなく上手く焼けました。酒粕を入れたので、肉が柔らかくなっているかと想像しましたが、厚さが有った為か、そこまで柔らかくはなかったです。もう少し漬け込んだ方が味がもっと染み込んでいたかな！ ご飯のおかずには良く合う味でした。 ネギが無かったので、レタスを付け合わせにしました。

  
• たい焼き

  味噌党にとって大歓喜の一品。一日以上漬けおきましたが味がしっかりと染み込んで、香ばしいネギと共に美味しくいただきました😋また、たま〜に食べたくなるかも。

  

レビュー

• あひる

  多めに作って翌日の弁当で丼にしています。 ピーマンは先に炒めて取り出しておくことで、肉味噌が焦げたり煮詰まったりせず、いいと思います。今回は黄色と赤のパプリカを追加して彩りよく仕上げました。

  
• 吉つま

  残っていたナスも入れました！とてもおいしかったです😍

  
• chi

  ピーマンの肉詰め作ろうと思ったけどちょっとそんな気分じゃ無くなっちゃった時によく作ってます笑 簡単だし、お弁当のおかずとしても良いので助かってます
• るるる

  鶏ひき肉で作ってみました。ピーマンを多めにして、さっぱりしておいしかったです。

  

レビュー

• さま

  4人分作りました。 豚肉400g、キャベツ4枚、色取りに人参を1/3プラス。 調味料は1.5倍(にんにくはチューブ小さじ1くらい) 豚肉を少し炒めたらキャベツ人参をいれ、蓋をして蒸し焼きにしました。 調味料入れる前に不要な水気はキッチンペーパーで吸い取りました。 味薄そうかなとおもったけど、ちょうどよかったです。
• chi

  めっちゃ簡単で美味しかった！ ニンニクは、入れず油はごま油で作りました 味噌風味が効いててすごく食べやすかった！ 失敗することなく誰でも作れそうでオススメです また作ろ！リピート確定ですね 忙しい時にチャチャッと作れるものはありがたい
• がんちゃん

  キャベツは千切ってポイ！それで出来ちゃうから美味いしありがたい！朝飯の後は弁当にもなりました(^_^)
• あちゃも

  回鍋肉のような味でとてもご飯が進みます☺️ 好き嫌いが多い主人がペロッと食べてくれました🥰 調味料もどのご家庭にもあるもので わざわざ買いに行く必要も無いのが主婦としては有難かったです👏🏻 週一ペースで作ってますが飽きずに食べれるのでオススメです☺️

レビュー

• ねずっぽ

  余ったキャベツがきれいに美味しくいただけました 丼にしても美味しいです
• まー

  餡のかかりすぎ注意！丼はもちろんですが、冷凍うどんに混ぜると美味いです！ ２回作ってます。 いつも倍量で作ってるのですが、１回目の時餡が強くかかりすぎてしまいダマダマになりました。 そしてパンチが足りなかったので、今回は以下のアレンジを加えて調理しました。 ・肉の火入れ時にニンニクチューブ、しょうがチューブを小1ずつ追加 ・キャベツを投入後は5分間蓋をして蒸らしました（芯も大きめのまま使ったため） ・合わせ調味料に豆板醤小1追加 ・あんかけ時、水溶き片栗粉は少しずつ投入 ・最後にごま油をひとまわし 個人的な好みや感想ですが、よりご飯に合う味付けになったと思ってます。 水溶き片栗粉は2/3くらいでやめておいたら餡のかかりすぎが防げて、程よいトロミになりました。 作った翌日には、冷凍うどんをチンしてよく洗い、好みでごま油とラー油をかけ、そこに温めた肉味噌キャベツを乗せたら、超簡単に肉味噌うどんの完成です。 うどんものは野菜が不足しがちですがこれはキャベツたっぷりなので一品で満足できます。
• ポテンヒット左中間

  地域柄手持ちの赤みそで作ったらこってりおいしいやみつきぃいい！！！ どんぶりにして食べました。 また作るよ(^o^)
• 向日葵セブン

  パッと出来て美味しくてみんなで嬉しい！

  

レビュー

• ぴんくふぇありー

  みそマヨが魚によく合います！エリンギのコリコリした食感も良い感じでした。
• n

  簡単でめちゃくちゃ美味しかった！
• あぼう

  美味しかったけど、少ししょっぱかった！
• あじざ

  分量通りで作るとかなり味が濃かったので、2回目は3人分を2人分の味付けで作りました。 試しに玉ねぎを足したら甘みが出て味がまろやかになり、とても美味しくなりました。 ただこの時間の蒸し時間では辛みが残るので、玉ねぎだけあらかじめレンジでチンしてから蒸すのがお勧め。 家族に大好評でした。

レビュー

• あやなむ

  もう一品のときにとてもいい！ ナス一つでできるってのも凄くいい！ そのままだとナスが大きい大きいかなと思い 小さめに切ったら小さすぎた。 なので次回はレシピを守って行います(^^)
• こうのさん。

  簡単で美味しく、味噌味が大好きなのでしょっちゅう作ります(^^) 常備菜にしています♪
• まゆ

  ナスの量が思った以上に多くなってしまい動画のようにいかなかったので油を多く入れすぎちょっと失敗しちゃいました😅 次はレシピ通りにやってみます！
• アネモネ

  なすを汁がなくなるまでじっくり煮ると味噌が染み込んですごく美味しかったです!

レビュー

• さゆ

  見栄えが良くて弁当に重宝してます
• Kitty

  ジューシーな肉とシャキシャキれんこんの相性抜群です。 今回はソフト麺と一緒にいただきました。 子供でも食べやすい味だと思います。

  
• yuri

  肉味噌がシャキシャキのレンコンに絡んで、とても美味しいです。ご飯を食べ過ぎてしまいます。 旬の季節にはリピ決定です。
• ティファ

  これは、たくさん作り置きして常備菜にしたい一品です。蓮根のシャキシャキした食感と肉味噌の相性は言う事なしです。中華調味料のコチュジャン、甜麺醤、ナンプラーなど使っても美味しい。ニンニクチューブやラー油を使っても美味しい。甘みがあると良いので私は蜂蜜を使っています。

レビュー

• こんいち

  おつまみにピッタリ‼️ ねぎ味噌とチーズ合いますね♪ 面倒くさかったのでチーズは上に乗せました(笑)

  
• シャケ（減塩努力）

  美味しいです。チーズと味噌が合います。 調味料は減らしました。チーズがうまく間に入りませんでしたが、溶ければ良しかと。

  
• カコちゃん

  厚揚げがあったので作りました。 ねぎ味噌はスプーンを使って入れました。 チーズと良く合い美味しかったです。

  
• ぶーちゃん

  パパのおつまみにうってつけです。 溝にみそを上手く入れるのがミソです‼️ 魚焼きグリルでバッチリ。

レビュー

• マルブレ

  マヨネーズが少し多かったので、カボチャもう少し増やしてもいいと思います。 でも、とてもおいしかったです‼️
• にーな

  5分で結構ヤワヤワになって和える時にマッシュ的な感じになってしまったので(これはこれで美味しかったですが)少し短めで形残る位の固さでも良かったかなと思いました。 トースターでカリカリにしたベーコンを足しましたが美味しかったです。
• くみこ

  塩昆布も足してみました。 お弁当によさそう✨

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レビュー

• わぬゅわぬゅ

  兄と一緒に作りました☆普段料理をあまりしない兄ですが、手際よくやってくれました*ˊᵕˋ*味もとっても美味しいです！少ししょっぱくなりすぎてしまいました。作る時はお味噌の濃さも考えて作れば上手くいくと思います！

  
• みっきー

  味噌の加減大事。しょっぱくなり過ぎ注意です。すっごく美味しい！
• あかり

  キャベツと人参は5分くらいレンチンしとく。 味噌、酒は大さじ1.5ずつ 野菜を下に敷くと焦げにくい 水が入らないよう注意。アルミホイル大きめに切って完全に包む。
• はる

  味噌を気持ち少なめで作ったらちょうど良かったです😊

レビュー

• とくちゃん

  これも子供達に大好評❗️
• たぬ

  うますぎました

  
• きまたん

  味噌だれ最高でした。油を少なめでやってらやっぱり中が赤かった。揚げ直しして食べました。2人目は油を増やして長めに低温で揚げました。成功しました。美味しかった。
• チキン

  味噌なしで作りました。 簡単で激ウマです！

  

レビュー

• ウナ

  酢味噌美味しい。塩分控えめにしているので、次は味噌を大さじ1に減らして作りたい。
• ちーママ

  何にでも活用出来るこの酢味噌！ 今日は、茹でいかとひろっこ(産地・山形県庄内)をこの酢味噌で和えました。春一番の野菜をありがたく&美味しくいただきました〜 (๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)💕

  
• サワちゃん

  簡単で緑とタコの赤と酢味噌の黄色がばえる!味もそのままで美味しい〜
• kozyy

  たこの頭で作りました。 レシピ通り作って、美味しかったです♪

  

レビュー

• すずめんたいこ

  味は良かったです。ただ、分量が１人分です。ほとんどの主食が2人分表記なので間違えて作ってしまい、少なくなってしまいました。人数の表記を統一して欲しい。
• らら

  豚汁のおかず版。 美味しい。 お米が進みます。 にんじんが硬いままだったので、先にレンチンしておいた方が良いかも。
• ばあばちゃん

  味噌味が決めてだと思います。

  
• my

  2人分で、豚バラ肉100g、こんにゃく200g、にんじん細め1本、お肉ケチったので長ネギ1/2くらい追加してかさ増ししました。 調味料は記載の倍量でちょうど良かったです。が、もう少し濃いほうがお酒やごはんに合うような気もするので、水は倍量とまではいかないくらいで良いのかも。 作っている最中からとてもいい匂いがして、味も最高に美味しかったです！

  

レビュー

• キコ

  茄子がトロトロになってからお皿に盛り付けて食べてほしいです。白米が欲しくなる味です。
• もちぐま

  簡単に作れて美味しかったです。 茄子を揚げ焼きする時に、茄子がごま油を吸いすぎてしまい、茄子だけごま油強かったです。

  
• hana

  玉ねぎとピーマン、豆板醤追加で野菜盛り盛りに！ヘルシーでいて濃厚なので大満足！
• うへぇー

  美味しかった

レビュー

• あさぴょん

  娘が美味しいと言って完食してくれました★
• ここあ

  みそだれが美味しい！大葉は多めがおすすめです！

  
• el

  味噌がレンジの中ではねてレンジがえらいことになった。あっためすぎ注意ですね 皮はむかなかった

  
• こうのさん。

  この味噌だれがすごく美味しいです！ キュウリ、何本でもいけます(笑) また、生ハムチーズにも大葉トッピング味噌だれがとても合いました( ˆˆ )

レビュー

• うーぱー

  簡単ですごく美味しかった！ 肉の水分が出てきて味薄くなるので☆を最後フライパンに入れて混ぜたあと味見必ずした方がいいです。 あとピーマンは後入れだとちょっと硬いので 自分はナス炒めるときに一緒に入れてます。 その後一旦皿に置いて肉炒めてから再度投入。

  
• 841

  ナスとピーマンと調味料は２倍で豚ひき肉は100gにしましたが充分美味しかったです⭐︎ナスとピーマンだけでは食べない子供達も喜んで食べていました♪定番メニューになりそうです⭐︎
• たこまる

  ピーマン、茄子を3倍くらい入れて、 お肉150g、調味料レシピ通りで作りました。 おいしい！どんどん食べられます。ごはんとの相性とても良いです。 夏野菜が大量にあったので、定番メニューになりそう。
• ヒロー

  家にとってナスは高級食材😅 あまり食卓に出ないせいかメチャ美味しく感じました ピーマンは1つ追加で3つ使用しましたが4つ使用してもいいと思います☝

  

レビュー

• p

  味はよかったんですが個人的にはレシピでは味噌多めだったので味噌は大さじ1と小さじ1にしたらいい感じでした
• kerori

  胡麻味噌スープが美味しかった！生姜もいい風味。 水菜を一袋使いました。 2人で食べて多かったので残して翌日お餅入れて食べました。

  
• しほまつ

  1.5倍量＋もやし追加で作って大人2人ちょうどでした。残りスープでおじやなどにする場合は元の分量で良いと思います。 簡単に作れてとても美味しかったです！ゴマがいい仕事してくれています。生姜を減らしたので、家族はニンニクチューブ足してました。 明日おじやにするのでまた楽しみです^_^

  
• ☆Momo☆

  市販のお鍋の素と言われても分からないぐらい、美味しかったです。お肉の旨味や、ゴマの味がしっかり出ていました(*^_^*) 次回もまた作りたいです♬

  

レビュー

• トシ

  サラダ油ではなく味噌と合うバターで焼き上げました。一緒に添え物の舞茸と人参を炒めたらバター味が染みて思った通りとてもおいしくいただけました。
• よしを

  美味しい‼️お肉ひ焦げ目が付くくらいしっかり焼いても柔らかい😄ご飯にも合う合う‼️ 出勤前に仕込んで、夜調理しました☝️子ども達がまだ小さいので、仕込みの時点でお肉は切ってしまいましたが、ちゃんと味も染み込ん出ました。また作ります👍
• リクボウ

  3時間の漬け置きでは 少々味が染み込んでないかな？ 私には物足りない感じでしたが、子どもにはちょうど良いみたいです(^-^) 次回は一晩漬け置きで試してみます！
• 2女1男ママさん

  一晩つけました。 とても、味が染み込み、メチャメチャ美味しいです。

レビュー

• やまぴー

  夏に味噌鍋を食べたく、スーパーへ素を買いに言ったところ、何処にも売ってなく、デリッシュを頼ったら、有ったでは無いですか❗️ 超ニンニクを入れてパンチを効かせ、全員に喜ばれました。 これからは素を使わず何時でも作れるのでヒットレシピです☺️
• あこ

  白菜や人参なども足して美味しくいただきました！
• Teeさん

  美味しそうで写真を撮り忘れて食べちゃいました😅豆板醤、にんにくを２倍使いましたが、コクのある辛うまで大満足。ただ豚肉を８分煮るせいか固かったです。それと辛いのは高齢者にはキビしいようでした🤪
• ママさん

  お味噌に豆板醤がとても相性が良く辛さも好みで調整でき家では何度も作る一品です 材料も身近に有る食材でお金も余りかからないのが嬉しいです

レビュー

• あーちゃん

  いつも照り焼きばかりだったので、味噌漬け 家族にも好評でした。 つけだれの分量も丁度よいです 焼くとき、弱火でやきましたが、ある程度焼き目がついたら、れんチンしました。

  
• さえぼん

  簡単に美味しく作れました♡ 感想をあまり言わない彼氏も一口食べておいしい！と言ってました。
• 土日だけのシェフ　ムック&プリン

  大変美味しくできました。 味噌の少し焦げが又美味しかったです。

  
• ビギナー

  味噌漬けの状態で冷凍しておいて、食べる日の朝冷蔵庫解凍して焼きました。 短時間で出来てとても美味しかったです！ 焦げやすいので味噌をしっかり拭うことと火加減が大事だと思いました。

  

レビュー

• うめころ

  簡単だし美味しいです。えのき等プラスしても良さそう。

  
• mame

  簡単！おいしい！ 平気ならにんにく多くした方がなおおいしい♡ 次回は薄切り玉ねぎも入れてみる。
• のろこん

  丼にして食べました！めちゃ美味かったー！ しめじと玉ねぎプラスして作りました！ 確実にまた作ります！！
• km

  激ウマ！！！！ 人参、玉ねぎ追加しました。 にんにくが良い役割を果たしてくださいます。 味噌の新境地が開かれました、あざます！！！ 家族も大喜びでござる。

レビュー

• Katie kobaちゃん

  すごく美味しかったです。 じゃがいもは皮を剥かないで下さい。 ほんと美味しかったです。
• みつむし

  じゃがいもは最初に1口サイズにきって、レンジでチンしました。500wで5分！それからレシピ通りより少し長めに炒めるとホクホクでした！美味しかったです
• mao♡

  じゃがいもの皮を剥いてしまってから、 皮は剥かないっていうレシピだったのを思い出して、あたふたしましたが美味しくできました。 先にレンジで温めると書いてありますが、 洗い物が増えるのが嫌でそのままフライパンで炒めました。レンジで5分加熱と書いてあるので、炒めるのも同じくらいの時間で、 フライパンを温めたらじゃがいもを5分ほど炒めて、その後はレシピ通りに作りました。 味噌炒めにはまっていて、甘すぎずな味で 大満足でした。
• かじ

  うまかったです！ 他の方が書いていましたがしょうゆを足すとさらにうまかったです！ あと玉ねぎを足してかさ増ししました。 じゃがいもはレンチンせずに薄めに切ってよく炒めてもいいかな