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みそでコク増し♪

ほうれん草と鮭のみそクリーム煮

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クリーミーなホワイトソースにほうれん草と鮭がベストマッチ! ほうれん草は彩りを生かすために最後に加えます♪ フライパンひとつで洗い物らくちん♪

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    417kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料2人分

  • ほうれん草 1袋
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しめじ 1パック
  • 生鮭 2切れ(200g)
  • 塩こしょう 少々
  • 薄力粉(生鮭用) 大さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • バター 10g
  • ☆クリームソース
  • 薄力粉(クリームソース用) 大さじ1
  • みそ 大さじ1
  • 和風だしの素 小さじ1/3
  • 牛乳 300cc
  • 100cc

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ほうれん草は4㎝幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切り落として、食べやすい大きさにほぐす。

  2. 2.

    生鮭は一口大に切り、塩こしょう、薄力粉(生鮭用)をふる。

  3. 3.

    フライパンに水(分量外:100cc)、ほうれん草を入れてふたをして強火で熱し、煮立ったらふたを取り、しんなりとしたら水にさらし、水気をしぼる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、生鮭の皮目を下にして入れ、中火で両面焼き色がつくまで焼き、取り出す。フライパンをキッチンペーパーでふきとる。

  5. 5.

    バターを入れて熱し、玉ねぎ、しめじを入れて中火でしんなりとするまで炒める。

  6. 6.

    薄力粉(クリームソース用)を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

  7. 7.

    残りの☆を加えてとろみがつくまで混ぜる。

  8. 8.

    ほうれん草、鮭を戻し入れて混ぜる。